特産、田子節献上４０年　西伊豆の協同組合　明治神宮例大祭に

　西伊豆町の「田子鰹節業協同組合」（薮田来代表理事）が、１１月３日に東京都の明治神宮で開かれる例大祭に特産のかつお節「田子節」を献上する。毎年献上していて、ことしで４０年目を迎える。
　田子節は近海で一本釣りしたカツオの切り身を「手火山焙乾（てびやまばいかん）」と呼ばれる技法で加工し、約半年かけて製造する。加熱と天日干しを繰り返すことで香りやうま味が凝縮される。同町の「カネサダ鰹節商店」が製造した約千本の中から形や色が良質な５本を厳選し、１１日に発送する。
　例大祭には全国各地からえりすぐりの特産品約３００点が献上される。薮田代表理事は「長く献上品に認められているのはとても光栄。品質を維持し、今後も続けられれば」と話した。