“究極”の焼きそばソース♡液体と粉末2本立て 浜松・鳥居食品

 ソース製造販売の鳥居食品(浜松市中区)は10日、「究極の焼きそばソース」を250セット限定で発売する。液体と粉末の専用ソース2種類を使って味付けし、麺と具材のうま味を引き出す。

鳥居食品が限定販売する「究極の焼きそばソース」。液体と粉末を一緒に使い、麺と具材の味を引き出す=浜松市中区
鳥居食品が限定販売する「究極の焼きそばソース」。液体と粉末を一緒に使い、麺と具材の味を引き出す=浜松市中区

 毎年数日で売り切れる高級ソースシリーズの第9弾。木おけで熟成させた液体ソースはかつお節にさば節を加えて風味を高め、糖類を酸化させて香ばしさを引き立てた。つなぎ役の粉末ソースは木おけの底にたまる固形分の多い濃厚ソースが原料。一緒に使うことで野菜や肉、イカなど具材の水分を飛ばし、麺にソースのやさしい風味が絡むという。
 液体150ミリリットルと粉末40グラムの1セットで麺15食分。価格は税込み3千円。直売所とインターネットで取り扱う。

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