「わさび田」店内に、新たな誘客の一手 函南のミュージアム
函南町の伊豆わさびミュージアムを運営する山本食品（三島市）は、ワサビの栽培や生育を間近で見学できる「わさび田」を店内に開設する。インターネットで支援を募るクラウドファンディング（ＣＦ）も展開し、９月中のオープンを目指している。
昨年の台風１９号による浸水で故障したわさび漬け製造の機械を撤去し、新型コロナウイルスの影響を受ける店の新たな誘客策としてわさび田の設置に乗り出した。左官技術で溶岩を装飾した３段の水槽を取り付け、実際にワサビの栽培と生育を行う。温度を１２～１３度に保つ水の管理は沼津市の水道事業者「リブテック」の協力を受け、カルキを抜いた水道水に空気を加えて循環させるシステムを整えた。
ＣＦは静岡新聞社・静岡放送などが運営する「ＭＩＲＵＩプロジェクト」を活用し、目標金額は「行こう（１５）伊豆（１２）わさび（０３１）」の語呂に合わせて１５１万２０３１円。１０月１２日まで受け付け、支援金額よりもお得な返礼品を用意したという。
山本豊社長は「ＣＦは金集めではなく、ワサビに興味を持ってもらう販売戦略。いずれは来場者がワサビの収穫も体験できるようにしたい」と話す。
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