冷たい！しびれる！口いっぱいに刺激が広がり箸が止まらなくなる美味しさ
8月19日の『そこ知り』は、夏麺特集。SBSの堀葵衣・杉本真子の両アナウンサーが訪ねたのは静岡市清水区港南町「麻辣亭（マーラーテイ）」です。
店名の通り、舌がしびれるような刺激と辛みがクセになる“シビカラ”メニューが人気のお店。店内には、辛さレベルとしびれレベルがしっかりと書かれています。
お客さんの要望を受けて2025年に提供し始めた「冷やし麻辣茄子ラーメン」は、ひき肉と素揚げしたなすを、とろみのある醤油ベースのスープとともに冷やした麺に載せたものです。
もちろん、山椒や自家製ラー油でしっかりとしたしびれとキレも加えています。
一口食べると冷たさとシビカラな刺激が口いっぱいに広がり、箸が止まらなくなる美味しさです。
辛いのはちょっと苦手という方には「葱油鶏絲(ソンユーチースー)冷麺」がおすすめです。蒸した鶏肉に、ネギと熱したネギ油をかけた中華の定番前菜を、そのまま冷たい醤油ラーメンに載せた一杯。ネギ油の香ばしい風味と冷たいスープが抜群に合います。
店主の“ラーメン愛”が詰まった夏の限定麺は9月末頃まで楽しめます。
＜DATA＞
■麻辣亭
住所：静岡市清水区港南町1-8
TEL：054-374-2466
営業時間：11:30～14:00、17:00～21:00
休み：日曜・祝日・第2月曜
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