2024年に開業。和・洋・中とジャンルを超えたメニューがそろう専門店
8月19日の『そこ知り』は、夏麺特集。 SBSの堀葵衣、杉本真子の両アナウンサーが訪ねたのは、そうめん専門店「珀（はく）」です。
浜松市中央区田町に2024年にオープンしました。和・洋・中と、ジャンルを超えた豊富なメニューが評判です。
日本三大そうめんのひとつ、奈良県の「三輪そうめん」を使ったメニュー「つけそうめん白髪」です。 そうめんは細いほど高級品とされ、中でも直径0.3ミリの「白髪」は絹のような舌触りと優雅な喉ごしを生み出しています。
続いていただくのは、塩味の効いたカツオだしがベースの「ねぎ塩 豚しゃぶそうめん」。 あっさりとした豚しゃぶに、ラー油のピリッとした辛みを加えた、夏にぴったりの新メニューです。
一口食べると、かつおだしの美味しさが口いっぱいに広がります。 ラー油の香りが食欲をそそり、箸が進む一杯です。
＜DATA＞
■素麺屋 珀
住所：浜松市中央区田町325-3 前田宝石ビル1F
TEL：053-452-8555
営業時間：火～土曜 18:00～翌4:00（L.O.3:00）／日曜 18:00～0:00（L.O.23:00）
休み：月曜
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