【8 BURGERS】食べられるのは月1回だけ。ハンバーガー店で味わう懐かしの“カツ丼”!?／浜松市天竜区

更新日：2026年6月17日

アメリカ好きのハンバーガー店主が食堂「すみよし」の味を復活させた訳

6月17日の『そこ知り』のテーマは「復活グルメ〜受け継がれる名店の味〜」。さまざまな人々の思いによって“復活”を果たした料理を紹介します。

トータルテンボスの大村朋宏さんと藤田憲右さん、SBSの堀葵衣アナウンサーが訪ねたのは、浜松市天竜区に2025年にオープンしたばかりのハンバーガー店「8 BURGERS（エイトバーガーズ）」。

アメリカが大好きな店主がこのハンバーガー店で“復活”させたのはカツ丼です。

以前は「すみよし」という食堂だったこちらのお店。店主だった住吉清さんが亡くなったため閉店し、その後“居抜き”で入ったのがハンバーガー店のオーナー耳塚直樹さんでした。

耳塚さんは「すみよし」で大人気だったカツ丼の存在を知り、残されたレシピを基に復活させました。「すみよし」の常連さん、住吉さんの奥さんと娘さんが協力しました。現在、毎月第4木曜日に「カツ丼の日」を設けて提供しています。

喜ぶ人、求める人がいるからこそ、ハンバーガー店で“復活”した「すみよしのカツ丼」。毎月40食ほどの注文が入る人気ぶりだそうです。買えるのは月1回、予約制となっていますので、ご注意を！

＜DATA＞
■8 BURGERS
住所：浜松市天竜区二俣町二俣1056-4
営業時間：11:00～14:00、18:00～22:00（金・土曜日は23:00まで）
休み：月・水曜日
※カツ丼は毎月第4木曜日。要予約。詳しくはインスタグラムで