取材しました!
- 女性オーナーシェフの創り出す独創的な新和食の世界を存分に楽しめる宿。
- 「オーベルジュ」とは宿泊施設を備えたレストランのこと。現在その名のついた宿が数多く誕生しているが、「花季」はとても個性的なオーベルジュだ。まず、1日限定2組というスタイルをとっていること。そして、料理では、食器など見た目にもこだわった新和食の世界を切り開いていること。どちらの分野でもパイオニア的な存在だ。家族経営ならではの温かいもてなしと、女性オーナーシェフの創り出す独創的な料理。まさに「オーベルジュ」ならではの贅沢な時間を演出してくれる。写真は焼物。
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