和食全般 イタリアン フレンチ 洋食全般(各国料理) ]静岡県静岡市葵区昭和町

GRILL 炙之介(あぶりのすけ)

TEL:054-273-8844

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アステンに掲載されました♪

貝あれこれ臥龍梅蒸し
豪華な貝の盛り合わせに、昆布だしと清水区の地酒「臥龍梅」をたっぷり注いで火にかけ、貝が蒸し上がったら鍋のままテーブルへ。スタッフがふたを開けると、蒸気とともにお酒とだしの香りがふわりと立ちのぼる。冬はカキ、春はアカザラガイ、殻付きホタテなど、その日の仕入れによって異なる貝が入るのでお楽しみに。客席にワゴンを運び、目の前で作ってくれるシーザーサラダも人気上昇中。

(2019年1月号掲載)

asten

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