和菓子 ]静岡県静岡市清水区興津中町

菓匠 ふなじ うしほ屋

TEL:054-369-0341

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取材しました!

生どらの先駆者、ふなじの「なまどら」。混ぜない、足さないシンプルな味が大人気!
1985年、洋菓子も手がけていた三代目のご主人が、あまった生クリームをパンケーキの中にはさんで売り出したのが、「なまどら」の始まり。冬場なら毎日1000個を売り上げる看板商品。種類はオンリークリームのなまどらと、クリームに粒あんを乗せてサンドしたきんときの2つ。ふわっと焼き上げた皮は、あっさり味の生クリームと相性抜群。お好みでフルーツなどをはさんで食べる人もいるのだそう。生菓子同様、次世代に伝えていきたい味だ。

生どらの先駆者、ふなじの「なまどら」

生どらの先駆者、ふなじの「なまどら」

アステンに掲載されました♪

生どら きんとき
「生どらきんとき」は、30年以上前から店頭に並ぶ定番中の定番・生どらに、北海道の契約農家から仕入れた小豆を使用したあんこをプラス。甘さ控えめの北海道産フレッシュクリームとあんこの相性は言うまでもない。生地はパンケーキに近いふわふわ食感で、和菓子というより、もはやスイーツ。大正5年創業、和菓子から洋菓子、焼き菓子も手頃な値段でそろう、頼れる老舗に足を運んでみては。

(2018年9月号掲載)

asten

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