ラーメン ]静岡県静岡市葵区古庄

らーめんダイニングWai・Wai(ワイ・ワイ)

TEL:054-297-5603

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  • バジルペーストの色合いも美しい「バジル香るTomato麺」

    バジルペーストの色合いも美しい「バジル香るTomato麺」
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  • ポン酢で味わう水餃子

    ポン酢で味わう水餃子
  • リゾット用ライス(五穀米)

    リゾット用ライス(五穀米)
  • ページ壁にかかる鮮やかなチョークアートもかわいい

    ページ壁にかかる鮮やかなチョークアートもかわいい
  • 若い感性で、新しいラーメンを提供。店主・久保田亮

    若い感性で、新しいラーメンを提供。店主・久保田亮
  • 好みで、Tomato麺にタバスコをかけるのも「Wai Wai」風

    好みで、Tomato麺にタバスコをかけるのも「Wai Wai」風
  • ナス、小松菜などたっぷりの野菜を用いる

    ナス、小松菜などたっぷりの野菜を用いる
  • 「トマトのお酒」などのドリンクをはじめ、トマトの魅力を味わえる

    「トマトのお酒」などのドリンクをはじめ、トマトの魅力を味わえる
  • まるでカフェのような店内も女性に人気

    まるでカフェのような店内も女性に人気
  • 静鉄「古庄駅」目の前の店舗は、外から見ても明るい雰囲気

    静鉄「古庄駅」目の前の店舗は、外から見ても明るい雰囲気

取材しました!

若い店主の感性光る新感覚ラーメン店で“トマト三昧”という幸せ。
白い壁に木のテーブル、ビビットなチョークアートが飾られるかわいいお店。ここで腕を振るう店主の久保田亮さんは日本料理を学んだ経歴を持ち、その技を生かして、最高のトマトラーメンを目指して試行錯誤を重ねたという。選んだ食材は、イタリア産ホールトマトやナス、バジル、チーズなど、従来のラーメンでは扱わない品ばかり。今後は、トマトを意識したサイドメニューも加えるとのこと。健康を気遣う男性諸君、この店は女性ばかりに独占させるにはもったいない。

「チーズのTomato麺」

「チーズのTomato麺」

アステンに掲載されました♪

チーズのTomato麺
トマトが苦手な店主が開発した、オリジナルの「Tomato麺」の専門店。トマトが60%以上というスープはみそを隠し味に使うなど、店主が修業した和食のエッセンスをプラス。なめらかでのど越しのよい細麺が濃厚なスープにほどよく絡む。7種類そろうメニューの中ではトマトと相性がいいチーズが一番人気。3分の2サイズの麺にライス、ミニサラダ、コラーゲン、一口ケーキが付くハーフセットも好評だ。

(2019年11月号掲載)

asten

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