TeamBuddy

防災食レシピ

04切り干し大根わかめのサラダ

高良さんが記事内で防災食としておススメしていた「切り干し大根」が、TeamBuddyの防災食レシピに2回目の登場です!
切り干し大根を使ったレシピは沢山ありますが、こちらのレシピは災害時だけではなく、日常食の副菜としても十分活用できます。
忙しい時にささっと手軽に調理できてとっても美味しい、TeamBuddyイチオシのレシピです。

■ 材料(2人分)

  • 切り干し大根  ・・・ 乾燥状態で20g
  • カットわかめ  ・・・ 5g
  • ポン酢     ・・・ 大さじ1/2
  • ごま油     ・・・ 大さじ1/2
  • 戻し水     ・・・ 50ml

※このレシピは火を使わないで調理できる防災食として、高良さんから教えていただいたものです

材料
※画像はイメージです。

作り方調理時間 約12分

  • 01分量の切り干し大根、わかめを水で戻す
    分量の水を少しづつ回し入れる

    【TeamBuddy事務局コメント】

    分量の水を少しづつ回し入れる。分量の水では少ないかな、と思う程度でちょうど良いです。

  • 0210分程度置く。
    時々かきまぜる
    時々かき混ぜる10分程度で、かさが増る

    【TeamBuddy事務局コメント】

    わかめと切り干し大根が均等に混じるように、時々かき混ぜるのがポイント!もし水が多すぎた場合は、水を切りましょう。10分程度で、かさが増えます。

    ※災害時に排水できない場合は、新聞紙を入れた ビニール袋に水を切ると良いです。

  • 03ごま油、ポン酢を加えて合えてできあがり!
    お好みで梅肉を加えるとさらに美味しいです!
    ごま油を加えるポン酢を加えるできあがり

    【TeamBuddy事務局コメント】

    高良さんからおススメいただいた味付けを以下、ご紹介します。
    TeamBuddy事務局メンバー内では梅肉が好評でした!

    (高良さんより)

    【味付け】梅肉、わさび、ゆず果汁などプラスしてもよい。

    【具材】玉ねぎスライス、かいわれ大根、コーン、ツナなど。

感想

日常から調理しているレシピであれば、災害時に慌てず普段どおり対応できるのだな、とTeamBuddy事務局が今まででもっとも実感したレシピでした。皆さんにもぜひお試しいただきたいです!
梅肉を加えると、いっそう箸がすすみました