全国に「蕎麦」は数々あれど、新潟・長野・山梨・静岡のそばは一味違う。
蕎麦をこよなく愛する俳優・谷原章介が極上の一杯を探す旅に出ます。
放送日 10月9日(月・祝)
新潟放送・テレビ山梨・静岡放送 13:55~14:50 / 信越放送 15:55~16:50

twitterfacebookinstagram

INFORMATION

出演者

谷原章介

俳優・谷原章介

番組の顔となるナビゲーターは、食通として知られ、さらに料理の腕前はまさにプロ級、TBS系「谷原章介の25時ごはん」をはじめ、数多くの料理番組を担当するなど、「芸能界屈指の料理男子」との呼び声も高い俳優の谷原章介さん。谷原さんが持つ食への感覚、蕎麦に対する思いを大切に、各地が持つそば文化を深堀りします。


・黒田菜月(SBS 静岡放送アナウンサー)
・小田切いくみ (UTY テレビ山梨アナウンサー)
・目黒清華 (SBC 信越放送アナウンサー)
・三石佳那(BSN 新潟放送アナウンサー)

みどころ

「蕎麦」というと、まず思い浮かぶのが信州。麺状の「そば切り」は信州(長野県)・ 甲州(山梨県)が発祥ともいわれ、中部エリアの名産品のひとつです。しかし、いまやそばは信州・甲州だけにあるものではありません。4県の各地にそれぞれの特徴を持ったそばが存在し、それぞれ独自の味わいを誇っています。 10月は「秋そば」の本格的なシーズン直前。県境を越えた遠くまで名店の味を求めて、訪ねていく熱心な「そば好き」も多くいます。番組では王道中の王道、信州の「戸隠そば」をはじめ、新潟県民が愛してやまない「へぎそば」、山梨で復活した幻のそば「山岳信仰そば」、そして、日本でここにしかない風味を持つ「在来そば」を紹介。食や蕎麦に一家言を持つ俳優・谷原章介が4県を巡りながら、それぞれの地域のそばを紹介し、そのおいしさや努力に迫ります。

  • ♯黒田菜月 ♯静岡 ♯SBS
  • ♯小田切いくみ ♯山梨 ♯UTY
  • ♯目黒清華 ♯長野 ♯SBC
  • ♯三石佳那 ♯新潟 ♯BSN
  • ♯そば切り
  • ♯在来そば ♯唯一無二の風味
  • ♯種まきから2カ月で収穫
  • ♯天空の秘境 ♯赤沢宿 ♯山梨
  • ♯戸隠神社 ♯山岳信仰 ♯長野
  • ♯ぼっち盛り ♯戸隠そば
  • ♯へぎそば ♯新潟
  • ♯謎の四角形 ♯つなぎ

お店情報

    新潟県

  • 田麦そば
    新潟県十日町市辰甲406
    電話 025-752-5656
    営業時間 11:00~20:00
    定休日 月曜
  • ふかぐら亭
    新潟県柏崎市高柳山中3674-1
    電話 0257-41-3607
    営業時間 (平日)11:00~14:00 (土・日・祝)11:00~15:00
    定休日 火曜

  • 長野県

  • 宿坊 極意
    長野県長野市戸隠3354
    電話 026-254-2044
  • 岩本そば屋
    長野県山ノ内町苗間7654
    電話 0269-33-6536
    営業時間 11:00~そばが売り切れたら終了
    定休日 木曜

  • 山梨県

  • そば処 武蔵屋
    山梨県早川町赤沢410
    電話 0556-45-3117
    営業時間 11:00~15:00(土・日・祝のみ) ※平日は5名以上の予約で対応
  • そば処 アルプス
    山梨県早川町黒桂584-1
    電話 0556-48-2666
    営業時間 (平日)11:30~15:00 (土・日)11:30~16:00
    定休日 木曜

  • 静岡県

  • 戸隠そば本店
    静岡市葵区清閑町12‐1
    電話 054-252-9470
    営業時間 11:00~20:00
    定休日 木曜
  • 手打ち蕎麦 たがた
    静岡市葵区常磐町2‐6‐7
    電話 054‐250‐8555
    営業時間 11:30~13:30 17:30~21:30
    定休日 月曜