コレから天気

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湖西出身の気象予報士・田中健太郎が、静岡でイチバン詳しい天気予報をお伝えします! 県内22ヶ所あなたの町の天気が分かります!

モクスペ

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いいねMC達が、あなたの町を旅する【モクスペ】 永遠の定番企画「駅から1万歩」に、どこかで聞いたぞ「ブラマキノ」 いいねMCは、あなたと出会いたいのです。

2018年3月29日☆最終回☆「春らんまん♪ 桜えびのパエリヤ」

☆最終回は、スペインの王道パエリヤ!静岡の春の味覚桜えびをたっぷり使いました!

【材料】 2人分

・タマネギ(みじん切り) 50g

・鶏肉(こま切れ) 80g

・マッシュルーム(みじん切り) 50g

・米 120g

・水  400cc

・トマトジュース(無塩) 150g

・サフラン(パウダー)  ひとつまみ

・パプリカパウダー  適量

・チキンコンソメ  1/2コ

・生桜えび (冷凍でも可) 150g

・さやいんげん  適量

・パセリ、レモン、オリーブ油、EXオリーブ油 各適量

【作り方】

1、タマネギみじん切りを、オリーブ油で良く炒める。

2、鶏肉(こま切れ)を加え、塩・コショウで味付け、

マッシュルーム(みじん切り)を加えてさらに炒める。

3、全体に火が通ったら、サフランパウダー、パプリカパウダーを加え、

水、トマトジュース、米を加えてかき回し、チキンコンソメ、

塩・コショウを足して、中火で15~20分、米に火を入れていく。

4、米に8割程火が入ったところで、桜えび、さやインゲンを加え、

混ぜながら弱火で炊き上げる。

5、最後に、EXオリーブ油をふりかけ、パセリ(みじん切り)をかけ、

レモンを添えたら出来上がりです!

2018年3月23日「春色 鯛のエスカベッシュ」

☆鯛の南蛮漬けをたっぷりの野菜で「春色」に仕上げました!

【材料】 2人分

・真鯛 適量

・タマネギ 50g

・ニンジン 50g

・セロリ 50g

・赤パプリカ 50g

・白ワインビネガー100cc

・白ワイン50cc

・オリーブ油 50cc

・グラニュー糖 30g

・ローリエ 1枚

・桜の塩漬け(飾り用) 適量

・塩、コショウ、薄力粉 各適量

【作り方】

1、各野菜を同じ長さにそろえて千切りに。千切りした野菜を

オリーブ油で炒め、塩・コショウを振る。

2、野菜が程よく炒まったら白ワイン、白ワインビネガー、ローリエを加え

軽く煮て、グラニュー糖を入れて味を決める。これでマリネ液が完成!

3、鯛を適当な大きさにカットし、塩・コショウをして薄力粉を

まぶし、180度の油で揚げる。

4、揚げた鯛を深さのある容器に入れ、作っておいたマリネ液を上から

加え、桜の塩漬けを飾り、冷ます。

5、冷めたら器に盛って、出来上がりです!

2018年3月15日「ケンタ特製 ツナと大根おろしのパスタ」

☆定番のパスタ料理が、ほんのひと工夫で大変身!

【材料】 2人分

・ツナ缶(かたまりタイプ) 110g

・ダイコン 400g

・スパゲッティ 160g

・無塩バター 40g

・オリーブ油、塩、コショウ  各適量

・しめじ  1パック

・ケッパー 15g

・(飾り用)花穂 適量

【作り方】

1、お湯に塩を加え、スパゲッティ (またはお好みのパスタ)を茹でる。

2、フライパンにオリーブオイルを入れ、ツナ缶をほぐしながら炒め、

ケッパーを加えて炒める。

3、しめじをほぐしながら加えて炒め、さらにパスタの茹で汁を少し加え、

フタをしてしめじに火をいれる。

4、しめじに火が入ったらバターを加えてよく混ぜ合わせ、

茹で上がったパスタを加え炒める。

5、お皿に盛り付け、軽く絞った大根おろしをのせ、

コショウと花穂を散らしたら出来上がり♪

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