出演者出演者

Highlight みどころ

想像を超える驚きの味に出合える、
旅グルメバラエティー

和食には欠かせない「旨味」が世界中の人々を魅了する中、各国で話題になっているのが「かつおぶし」です。これまで、日本で作られたかつおぶしは、燻すとき表面につく成分がEUの基準からかけ離れていて、輸出不可能と言われていました。長年の研究により、昨年、焼津市のかつおぶし業者が日本初のEU認定を受け、輸出が可能となりました。番組では、静岡県出身のタレントの勝俣州和が、フランスの有名料理人にかつおぶしを手渡し、初めてのかつおぶし料理やかつおぶしスイーツに挑戦してもらいます。あの硬いかつお節から、いったいどんな料理が生まれるのでしょうか!?

その様子を、パリ上空に浮かぶ飛行船、ソラブシ号から見守るのは、旧清水市出身の春風亭昇太さんと、日本を代表する料理研究家の土井善晴さんです。日本文化を継承する存在であり、日常生活ではかつおぶしをこよなく愛する昇太さんと、料理に関する豊富な知識に裏付けられた的確かつ辛口コメントで知られる土井さんは、フランスシェフのかつおぶし料理をどう評価するのでしょう。

フランスの空気を感じながら、一流シェフの料理を目で楽しみ、その創作に驚く、静岡発の全国28局フルネット「空飛ぶかつおぶし~海外のシェフに渡したら、こんな料理になりました~」。日本人が気づかなかった、かつおぶしの無限の可能性を感じる 、驚き・感動・発見に満ちあふれた旅グルメバラエティーです!

Cast 出演者

  • 春風亭昇太

    春風亭昇太

  • 料理研究/土井善晴

    土井善晴料理研究家

  • 勝俣州和

    勝俣州和

  • 吉村崇/平成ノブシコブシ

    吉村崇平成ノブシコブシ

Recipe「シュクレ・カカオ」シェフの、
かつおぶしバター

作り方

用意するもの

  • 塩バター
  • かつおぶしの粉末
    (削り節をミキサーなどで細かくしたもの)
  • 砂糖
  1. バターを室温に戻します
  2. 全ての材料を、ボウルに入れます
  3. かきまぜて、なめらかになったら完成です

※かつおぶしは多めがおすすめです。砂糖の量は、味をみながらお好みで調整ください。

焼きたてのトーストにたっぷり乗せて、お召し上がりください。