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NOTE 放送後記

2018年5月29日 18:17

放送後記

5月26日うまい店リレー

「うまい店が紹介するお店はうまいに決まってる!」という樹根爛漫ルールにのっとり、

リレー形式でどんどんお店の輪を広げている「地域活性化プログラムうまい店リレー」

今回は、去年の11月にOPENしたという静岡市葵区鷹匠にある「オステリア&バル マンチーノ」

オーナーシェフの 山﨑将史さんにお話を伺いました。

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今回、メディアに初めて出て下さったという山﨑さん。

とっても丁寧にひとつひとつの質問に答えて下さいました!

お店の名前の「マンチーノ」は、イタリア語で「左利き」の意味があります。

山﨑さんが左利きということで名づけられたそうです。

子どもの頃から、自分の昼ご飯は自分で作ってしまう程、お料理好きだった山﨑さんは、

東京でイタリアンの修業もされたそうですよ。

お店のメニューは、山﨑さんが得意なイタリアの南の地域の料理を出しているだとか。

最近のおすすめは、静岡市の湯ノ島から届けてもらう大和芋と豚の香草焼き「ポルケット」を

ジェノベーゼソースであえたパスタ。

この季節おいしいアスパラガスと「ブラッティーナ」という濃厚なチーズを焼いた料理もおすすめ。

イタリアンバルのお店なので、基本イタリア産のワインを揃えていて、

グラスワインは、赤・白あわせて20種類を常時、用意しているそうです。

前菜料理もたくさんあるので、ワインと一緒にいただくのも良さそうですね~♪

もうすぐW杯!

日本代表戦の日は、店内にある大型モニターでサッカー観戦をお食事・ワインと一緒に楽しんでもらえますよ。

午後8時頃から2000円で飲み放題を行います。

500円のワンコインフードもたくさん用意しているそうなので、

皆さん、日本代表をワインを飲みながら応援しましょう!

オステリア&バル マンチーノ  ☎ 054-204-6788