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2013年2月

2013年2月28日 17:03

2時のうんちく劇場

2月28日   梅

 
伊豆では河津桜のシーズンですが、一般的にはまだ桜には
ちょっと早い季節。伊豆では熱海の方で梅祭りなどが
開かれていて、梅の花のシーズンです。


日本には花見という文化があって、冬が開けて春になった事を
喜び合い、その象徴である桜の花を見て喜ぶという事を
行っています。奈良時代に花見というと桜より「梅の花」の方が
多かったそうです。かなり寒い季節なので、酒を飲んで
ドンチャン騒ぎという事ではなく、梅の花を眺めて和歌を
一首ひねるという雅な花見でした。もともと中国が原産の
帰化植物なのですが、中国では食用の木と考えていて花は
さほど重要視していませんでした。日本人は花の方を重要に
考え花が綺麗に咲く品種を増やしていったそうです。
その事から中国の梅の実は甘い物が増え、日本の梅はフルーツ
として進化させなかった事から酸っぱい物が増えていったのです。
そこから梅干しという文化が誕生していきます。


平安時代には梅干しが作られるようになっていますが、

清少納言が「枕草子」の中に梅干しを登場させています。

それは「歯もなき女の 梅食いて、酸がりたがる」というもので
「歯が無くなったような老婆が梅を食べて酸っぱそうに
している顔」を描いています。これが「梅干し婆さん」みたいな
表現のルーツとされています。いわゆるしわくちゃで貧相な状態
を昔から「梅干し」という悪口で表現しているのですが、
忠臣蔵の大石内蔵助のアダナも「梅干し」でした。時代劇の中
では大御所俳優がどっしりした感じで大石内蔵助を演じる事が
多いのですが、実際には153cmで当時でも小柄でしかも痩せて

いた事から「梅干し」なのです。


ごはんの真ん中に梅干しだけという「日の丸弁当」がありますが、
これは戦時中に広島県で豪華な弁当は廃止しようという運動が
あって「月曜日はごはんと梅干しだけ」と規則が作られたのです。
そのあまりに質素な弁当を女学生が「日の丸弁当」と名付けたのが
元祖です。梅というと花札の絵柄にもありますが「梅の木にとまる
ウグイス」が定番です。しかし実際の事をいうと木の蜜を吸うため
に梅に止まっている鳥はウグイスによく似ている鳥「メジロ」で、
本物のウグイスは薮の中にいるのが定位置です。梅の寿命は
200~300年と言われていますが、100年以上経過した老木は

表面が黒くなり重厚感が出てきます。老木の事を鉄幹と言うそうです。
これは詩人の与謝野鉄幹の鉄幹もここから取っています。


昔からあるお婆ちゃんの知恵袋として「頭が痛いときにこめかみに
梅干しを貼る」という物がありますが、実はこれちゃんと理由が
あって、梅干しは強い酸性食物ですので皮膚を刺激するのです。
その事でこめかみにあるツボから血行が促進されて頭痛が治まる
のです。他に肩凝りの湿布として磨り潰した梅干しを使う事も
あります。

2013年2月28日 16:31

情報五つ星

2月28日 日本一周方言の旅『東京都(八丈島)編』


第20回の今日は『東京都』です。東京は東京でも、行くのに船で
10時間かかるという『八丈島』で暮らす方に、『八丈弁』を教えて
いただきました。
電話で出演していただいたのは、東京都八丈島八丈町大賀郷に

お住まいの浅沼研さんです。

実は八丈島の方言は、関西弁、東北弁、琉球弁と並んで、日本の
4大方言と言われているくらい、特徴がある方言なのですが、
子供たちが使わなくなってきていることで、方言の継承のために
「方言かるた」を作るなどの取り組みもされているそうです。


『八丈弁講座』

≪初級≫

● あつい  =  ほとおる
  (例)今日は暑いな~ ⇒ けーはほとおるわのぉ~

● さむい  =  こげえる
● こんにちは、ごめんください  =  めえらら


≪中級編≫

● おやすみなさい = およりあれ~
 (例)ゆっくりやすみなさいね~=ゆっくりおよりあれよ~
  
● いらっしゃいませ = おじゃりやれ~
● しっかり かめよ = たくさん食べなさい
  しっかり あがれ = たくさん食べて下さいね。


≪上級編≫

●こわい、難しい、不快、きゅうくつ、照れくさい=えずい


≪今日の決め言葉≫
「あやのぉ 玲子さんよ あんまり思ってしんぜ~ 
              あだもかだも★△■〇$・・・ 」
            (スミマセン聞き取れませんでした)


3月20日から4月7日までの19日間、
「八丈島フリージアまつり」を開催しています。
今年で47回目を迎えますが、35万本のフリージアが咲き乱れ
とても見応えのあるお祭りだそうです。

2013年2月27日 17:06

情報五つ星

2月27日  近頃の「お灸」事情

 
今日は、肩こりや腰痛に悩まされている方のために、
「お灸」の情報をお届けします。


お灸は高齢者だけにとどまらず、20代~40代の女性の
間でも大人気で、人気の治療院は予約が数か月先まで
いっぱいといった状況なのだそうです。

詳しいお話を せんねん灸 ショールームで鍼灸師を
されている岸本和可子さんに伺いました。
『せんねん灸ショールーム銀座』は今、若い女性の間でも
話題のスポットとなっていて、
1階はせんねん灸の商品を無料で試すことができて、
自分にあったお灸を80種類もあるアイテムの中から選べる。
3階のお灸ルームでは、鍼灸師がセルフケアをしてくれる。
また、お灸教室なども開かれているそうです。


最近は、火を使わないお灸やアロマのお灸があり、
以前のような、熱くて痛い、跡が残る、部屋が臭くなるなど
お灸のイメージをくつがえす商品も出ているそうです。


是非、一度ショールームに足を運んで自分にあったお灸を
探してみるといいかもしれませんね。

 

 

 

2013年2月27日 16:46

2時のうんちく劇場

2月27日  卒業式


1985年02月27日
菊池桃子さんがシングル「卒業」をリリースしました。
タイトルはシンプルに「卒業」という物だったのですが、この年、
異常な事が起こっています。菊池桃子さんの「卒業」がリリース
されたのに続いて、斉藤由貴さんの「卒業」、
わらべの倉沢淳美さんの「卒業」、そして尾崎豊さんも「卒業」
というシンプルなタイトルの曲をリリースして大混乱になって
しまいました。という事で本日は「卒業」についてのお話です。


卒業を英語でいうと「グラジュエイション:graduation」と
言いますが、これは階段を意味するラテン語「グラドゥス:gradus」
に由来しています。卒業というのは次のステップに進むという意味
なのです。ちなみに「卒業」というとダスティン・ホフマンが
花嫁を式場から奪い去るシーンが有名な映画があります。
オリジナルのタイトルは「The graduate」で、直訳すると「卒業生」
という意味です。でも卒業生だとイメージが限定されてしまうので、
色々な含みが持てそうな「卒業」というタイトルにしています。
それを考えたのは当時、映画会社に勤務していた水野晴郎さんです。


映画などで見かけるのですが、アメリカの大学などでは四角い板の
ようなボードが乗っかっている変な形の帽子を被っている事が
あります。あの帽子の名前はモルタルボードキャップと言って、
左官屋さんがモルタルなどを壁に塗るときに使われる板に似ている
のでそう呼ばれています。日本では女子大生が卒業式に矢がすりの
着物を着る事がありますが、コレというのは明治時代に
女学生=花嫁修業という時代に「矢」というのは一度嫁に行ったら
戻って来ないようにという願いが込められているそうです。


防衛大学では卒業式のラストに「50期生、解散!」などの合図で
帽子を投げ上げ、それを拾うことなく式典が行われている講堂から
走り去るという儀式があります。あれは元々はアメリカの
ウェストポント陸軍士官学校で行われていた物を、日本の防衛大学
が取り入れた物です。投げ捨てたままの帽子は後輩が回収する
のですが、実はあの帽子は学校側が生徒に貸し出しているもので
個人の物ではありません。卒業記念に買い求める人も多いそうです。


卒業出来そうなのに卒業しなかった人に犬養毅がいます。慶応大学
の時にどんなに努力しても成績で敵わない秀才が一人いて、最終的
には「首席で卒業できないんじゃ意味がない」と卒業を待たずに
中退しています。タレントの伊集院光さんもは高校3年の時に
すでに落語家として仕事を始めていて「落語家に学歴なんて
関係ない」と高校卒業直前の3年の3学期に中退しています。

2013年2月26日 18:09

2時のうんちく劇場

2月26日  ビクトル・ユーゴー(レ・ミゼラブル作者)

 
1802年02月26日
ミュージカル映画にもなった「レ・ミゼラブル」の作者
ビクトル・ユーゴーがフランスに誕生しています。


18歳の時にいとこだったアデルと大恋愛をして、その半年後に
結婚しています。実はユーゴーは
「自分は人一倍性欲が強いのではないか」と恥じている事を日記
に書いています。そのためにプラトニックを貫き、結婚まで
アデルとの性的な関係をもたず、その気持ちを詩を書くことで
ずっと誤魔化し続けていました。その結果が文豪になるキッカケ
を作っていったのです。
ところがアデルと結婚して初体験をすませ「なんて女性の体は
素晴らしいんだ」と目覚めてしまい、アッチコッチに手を出し
はじめるようになります。
かなりお強かったようで、日記にその行為をした事をメモして
あるのですが、83歳で亡くなる6週間前に最後の営みをした記録
が残っています。


文学者として大成功を収めるのと同時に政治家としても
活躍していて、ナポレオンが大統領選に出馬する際に選挙参謀
として招き入れられる程の手腕を持ってました。
しかし当選した後のナポレオンが独裁政権を振るい始めた事で
対立して、国外に亡命せざるを得なくなります。この亡命の直前
から書き始めていた小説が「レ・ミゼラブル」なのです。
「レ・ミゼラブル」は最初、亡命先のベルギーで発刊された
のですが、発売された時に所用で別の場所にいた事から、
その売上げを気にして出版社に手紙を出しています。その手紙
には一文字「?」しか書いてありませんでした。
ビクトル・ユーゴーにとっては亡命中のこの作品をヒットさせ
なくてはならないという思いがあったのですが、あれこれ書く
のもどうだろうという事で「?」一文字の手紙だったのです。
それに対して出版社は「!」一文字の手紙を返し「ビックリする
ぐらいに売れてますよ」と返事をしたのです。この「?」と
「!」の手紙は、世界一短い手紙として有名なエピソードですが、
フランスには「ビクトル・ユーゴー記念館」があって、大量の手紙
も展示されているのですが、一番有名なこの手紙は存在して
いないので、後付けのエピソードみたいです。ちなみにビクトル・
ユーゴーは外出する時は必ずポケットの中に岩塩を入れていた
そうです。カフェでコーヒーを飲むときに、ひとつまみのコーヒー
を入れて飲むためだそうです。実際に、微妙なさじ加減で塩を
入れるとコーヒーに深みが増して美味しくなります。


現在「レ・ミゼラブル」とフランス語そのままのタイトルが有名
ですが、昔は「あぁ無情」と言っていました。アン・ルイスさんの
曲タイトルもそこから摂られています。実際には「レ・ミゼラブル」
を直訳すると「悲惨な人々」となります。

2013年2月26日 16:27

情報五つ星

2月26日  キッチン奉行~遠山のゆみさん~


今日はラジオネームひろっちさんからの
「オリーブオイル」について教えて下さいという質問に
答えていただきました。


実は遠山さんは、オリーブオイルソムリエでもあるので、
オリーブオイルについてたくさん勉強されているんですが、
その遠山さんが奥が深くて難しいという世界なのだそうです。
ワインに負けないくら、地理的なこと栽培方法などにとって
たくさんの種類に分類されているそうです。


そこで、スーパーでよく見かける
①エキストラバージンオリーブオイル
②ピュアオリーブオイル

この2種類を確実に理解しておきましょう。

①エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実の
風味が残っていて、酸度が低く、風味が劣化しやすいので、
お刺身や豆腐、サラダにかけるなどしてオリーブの風味を
生かしたい時に使いましょう。

②ピュアオリーブオイル
精製が進んでいて、オリーブの風味が少ないので、
くっつかないようにする、焦げ目をつけるなど、オリーブの
風味はあまりいらないけど、サラダオイルより少し
個性的な味に仕上げたい時に使いましょう。


オリーブオイルは「光」と「温度」で劣化するので、冷暗所に
保管して風味が落ちないようにしましょう。
オレイン酸という上質な脂肪であり、上質なものには
クロロフィルやビタミンEが豊富に含まれているので、健康に
いい油ではあるのですが、カロリーは他の油と変わらないのです。
100g=921kcal なので摂りすぎには注意ですよ。


実際にテイスティングさせていただいて驚いたのですが、
国産のエキストラバージンオリーブオイルがとてもおいしい♪。
輸入品の高価なオリーブオイルもいいですが、
まずはスーパーで気軽に買えるエキストラバージンオリーブオイル
を勝って、お豆腐やサラダにかけて食べてみてください。
オリーブの香りを気に入ったら、次は色々な種類に挑戦して
お気に入りのものを見つけてみるといいかもしれませんね。

 

 

2013年2月25日 16:33

情報五つ星

2月25日 目指せ食料自給率100% ~米ペーストパンが給食に導入されるの巻~

 

今日はらぶらじファームでも注目してきた『米ペースト』について
紹介しました。
スタジオには、米ペーストの開発に携わった株式会社いちまるの

取締役 食品事業本部長 本多真さんにお越しいただきました。

米ペーストは粒子が米粉よりも細かく、水を含んだ状態(ペースト状)
を保つことができるので、ふんわりもちもちした状態で味わえる。
火を通すことによって、お米の甘さ、おいしさを感じることができる。
など、たくさんのメリットがあるそうです。


≪米ペースト≫

米粉ペースト.jpg

カスピ海ヨーグルトのようなトロトロのきめ細かい状態です。


今日は米ペーストを使って焼き上げたお菓子とパンを試食させて
いただきました。


≪シフォンケーキ≫

 シフォンケーキ.jpg

きめ細かくて小麦粉では出せないしっとり感がとてもおいしかったです。


≪フォカッチャ≫

 フォカッチャ.jpg

フォカッチャは、イタリアのパンですが、塩味がきいたなかにも

お米の甘さも生きていて、和にも洋にも合いそうな味です。

らぶらじファームのコンセプトである、食糧自給率アップ!
小麦の代わりに国産のお米を使うことができるということでもバッチリです。

そこで3月23日・24日 に開催されるSBSラジオパークの
らぶらじファームブースでは、この米ペーストを使ったフォカッチャと
らぶらじオリジナルカレーを組み合わせた商品を提供しよう!
という企画が決まりました!
詳細、番組の中で追ってお知らせしますので、

商品化が実現した際は、ぜひご協力をお願いします!。

 

 

2013年2月25日 16:11

2時のうんちく劇場

2月25日  SF映画

 
1978年02月25日
映画『未知との遭遇』が日本で公開されました。
この年の夏『スターウォーズ』も日本で公開され、
SF元年ともいわれSFがブームになりました。
それまで宇宙人=敵対すると言う映画がほとんどでしたが、
この『未知との遭遇』では言葉が通じない宇宙人と音楽で
交信するという事でも話題になりました。


「未知との遭遇」の主演はリチャード・ドレイファスでしたが、
第一候補はスティーブ・マックィーンだったそうです。
しかしスティーブ・マックィーンは台本を読んで「主人公が
泣くシーン」が許せない!という理由で出演を断ったそうです。
フランス人科学者役で映画監督のフランソワ・トリフォーが
出演していますが、実はトリフォーはそれまで「私は宇宙だの
ロボットだの言うSFは生理的に大嫌いだ」と語っていたのですが、
この映画に関しては「これはSFではなく人間ドラマだ」
と語っています。この「未知との遭遇」は完全秘密主義で
制作され、台本を外部に持ち出す事もできず、撮影中は
誰であろうと通行証を持っていない人間はスタジオに
入れなかった。そのために監督のスピルバーグでさえ通行証
を忘れた時は入れなかったそうです。


この日本公開直前にピンクレディの「UFO」がリリースされて
いますが、あの振り付けで「UFOッ」と頭の後ろから手を出す
ポーズは、振り付けの土居肇さんによると「未知との遭遇で
UFOが山の向こうから出現するシーンをイメージしている」
との事。
ちなみにこの「未知との遭遇」に登場する巨大な宇宙船の
外観には色々な機械が取り付けられていて複雑なデザイン
なのですが、よく見ていると「スターウォーズ」に出演している
ロボットR2-D2がその表面に逆さづりで登場しています。
そのような細かいお遊びもあるのですが、当時はまだ
家庭用ビデオなどほとんど無い時代でしたので、
それらを発見して確認するのも大変でした。


日本で撮影された海外のSF映画という物もありまして、
1972年に公開されたソ連のSF映画『惑星ソラリス』に出てくる
未来都市を車が走るシーンは、東京の首都高(赤坂周辺)で
撮影された物です。当時のソ連にとっては首都高も未来都市に
見えたのかもしれません。実はこの『惑星ソラリス』では未来都市
として最初は1970年の大阪万博での撮影を計画していたそうです。
確かに大阪万博で作られた多くのパビリオンは今考えても
未来っぽい感じがします。しかし当時のソ連の事情で映画関係者
の出国許可が下りるのが遅れてしまい、やっと日本に来た時は
すでに万博は終わってパビリオンが取り壊されていたのです。
そのため、しかたなく首都高で撮影をして帰ったそうです。

 

 

2013年2月22日 17:50

らじお!ネタとこ勝負!

2月22日  クンちゃんのリフォーム百科にスペシャルゲスト登場!


3時からの「クンちゃんのリフォーム百科」のコーナーで
焼津市田尻にある「いちまるスポーツヴィラ」という施設に
新設された藤枝MYFCの常設練習場についてお話を伺いました。

リフォーム博士こと、いちまるホーミングの宇佐美博之さんと
一緒にスタジオに来て下さったのは、
サッカー元日本代表であり、Jリーグ清水エスパルスで活躍され、
現在、藤枝MYFCの監督でいらっしゃいます、斉藤俊秀さんです。

 

RIMG0455.jpg

 

最新の材料を使い、サッカーのことを知り尽くした上で設計
されたすばらしいグラウンドで、天候にも左右されず怪我などの
心配もなく、天然の芝に近いかたちでサッカーに集中できる
すばらしい練習場ができたそうです。

地域密着で、将来のJリーグ昇格にむけて一丸となって
頑張っている藤枝MYFCをぜひ、応援していきたいですね。

 

 

2013年2月22日 17:29

情報五つ星

2月22日  ご当地演歌歌手 司純さん

 


第146回の今日は、ご当地演歌歌手として活躍する、
静岡市清水区にお住まいの司純さんにお話を伺いました。

RIMG0454.jpg

 

司純さんは、代表曲「トラック仁義」「演歌清水港」「好きなのさ」
など多数の曲を、色々なステージで歌っていらっしゃいます。
最近では、チャリティコンサートや老人ホームの慰問活動なども
精力的にされているそうです。

実は司純さんは、運送会社の社長さんでもあり、若い頃から
バリバリと仕事をして会社を大きくしてこられた方です。
その努力があったからこそ、今、好きな歌を歌いながらたくさんの
人との交流を通して元気を分けてあげたり、逆にもらったりしている
そうです。

3月23日(土)青葉シンボルロードで開催する
「おいでよ!SBSラジオパーク」のステージでも、お昼12時半頃から
司純さんが歌ってくださるそうです。
ぜひ、こぶしのきいた渋い歌声を聴きにきてくださいね。