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2012年10月

2012年10月31日 16:58

2時のうんちく劇場

10月31日  日本茶

 


10月31日:日本茶の日 

1192(建久2)年10月31日:鎌倉時代が設立した当時、臨済宗
の開祖・栄西が宋の国から茶の種子と製法を持ち帰り帰国
しました。これが日本初のお茶となるのですが、その100年後、
鎌倉時代中期に駿河生まれの高僧・円爾(えんに)が、
宋から持ち帰った茶の実を静岡市足久保に蒔いたものが
駿河茶のルーツです。円爾(えんに)は一般的に聖一国師
(しょういちこくし)と呼ばれていますが、この名前は
亡くなった後に天皇から賜った号です。


この駿河のお茶は江戸時代中期に松尾芭蕉も
『駿河路や 花たちばなも 茶のにおい』と句に詠むほどの
名産地となっていました。と言っても江戸時代の駿河茶は
高級茶として将軍や大名に珍重されていましたが、庶民の口に
入るようなモノではありませんでした。


今のように大量にお茶を作るようになったのは明治時代に
入ってからです。明治維新により交通が自由になり大井川
などに橋が架けられるようになって、川越で働いていた800人
ほどの屈強な男たちが失業してしまった事から、失業者対策
として大井川にほど近い牧之原などの開墾が始まったのです。
この時に指導者として活躍したのが清水の次郎長親分だった事
から、誰も逆らわずに黙々と開発が進んだのです。清水の
次郎長物語の中に出てくる「旅行けば駿河の国に茶の香り♪」
という浪曲は、大正時代に作られた曲で、その時は一大産地と
なっていたのです。


お寿司屋さんで出てくるお茶は一般的なお茶とは違った粉
にしたお茶です。これはもともと静岡県のお茶屋さんが
製造過程で出てしまうお茶の粉がモッタイナイという事で、
安い値段でお茶屋さんに卸したのがキッカケだったのです。
元々は安い値段で提供するというダケの話だったのですが、
粉のお茶は通常より濃く出るという事で、クチの中をサッパリ
するという目的が最大限に活かせる事ができた事から、多くの
寿司屋さんが粉茶を採用するようになっていったのです。
現在はお茶製造の機械化が進んで製造過程で粉茶もほとんど
出なくなった事もあって、寿司屋さん向けに粉茶を特別に
製造するようになっています。


昔から「朝、茶柱が立つと、その日はいい事がある」という
占いがありますが、これはもともと江戸時代にあまり質の
よくないお茶を販売していた時に考え出された
セールストークです。実際には質の良いお茶では茶柱は
立ちません。さらに江戸時代はその占いに続きがあり
「茶柱が立ったことを他人に言うと、よい事が他人に
移ってしまう」と言われていました。

2012年10月30日 16:34

情報五つ星

10月30日  キッチン奉行~遠山のゆみさん~

 

今日は 駿河区のマツユキさんからいただいた
質問を紹介しました。


新しい家に引っ越ししたばかりなのに、シンクが早速
よごれてしまっている、水垢などの汚れに
「お酢」を使うと聞いたんですが、どうすればいいの?
また、お掃除に使える安心な、素材は他にもありますか?
という内容でした。


(回答抜粋)

シンクの「水あか」の正体はカルシウム。
これは水に含まれているものなので、つかなくするのは
難しいものなんです。
そこで、役にたつのが「酢を使った水垢おとし」。

酢を含ませたやわらかい布で、水垢を磨けば、カルシウムが
溶けて、シンクや食器などがピカピカになります。
冷蔵庫のお掃除にもお酢を4~5倍に薄めて布に含ませて
拭けば、殺菌効果もあります。


お風呂まわりのよごれなどは、
水あかだけでなく、体の皮脂や油などの汚れも含まれています。

油の汚れには「アルカリ性のもの」を使います。

安心で食べても大丈夫なアルカリと言うと
「重層」が思い当たると思います。
重層を使うと油汚れが、グリセリンと脂肪酸にわかれ、
分解されるので、きれいになるという考え方です。


また、「みかんなど柑橘系の皮」の「リモネン」という成分
もお掃除に利用されますが、これは「油が油を落とす」
(似たものどうしが混ざり合う)という特徴を生かしています。

汚れ落ちの仕組みを知って、上手に使い分けてお掃除を
頑張ってくださいね。

2012年10月30日 16:17

2時のうんちく劇場

10月30日  アンリ・デュナン(赤十字の創始者)


1910年10月30日:国際赤十字を創設した慈善事業家の
アンリ・デュナンが82歳で亡くなった日です。

 アンリ・デュナンはもともと銀行員からスタートして
製粉業を営んでいた方ですが、熱心なキリスト教青年会
YMCAの会員でもありました。27歳の時に、それぞれの
地区にあるYMCAが独自の活動をしていたので、手を組んで
もっと大きな活動が出来るのではないかと「世界YMCA同盟」
を考案し、1855年にパリで第一回大会を実現しています。
しかし発案者のデュナンはまだ若かったために大会の役員
に選ばれずに、ただの参加者扱いとなっています。
それから4年後の1859年、31歳の時にイタリア統一戦争の
現地に食糧を配送した際に4万人ほどの死傷者の出た戦い
に遭遇してしまいます。その現場で地元の人々に混じり
ボランティアとして救援活動に参加し、ここで「人類は
みな兄弟」という名言を残しています。


この時の悲惨な戦地の状況を多くの人に伝えなくては
いけないと、残虐な場面も克明に記録した
『ソルフェリーノの思い出』という本を書いたのですが、
その本は大ベストセラーとなっています。実は売れた理由
は悲惨なドキュメンタリーという事より、リアルな描写が
興奮できる戦記物として人々に受け入れられてしまった
のです。それぐらい、戦争中でも戦場ではない場所には
状況が伝わっていない時代だったのです。そこでアンリ・
デュナンは国を超えた医療団体「赤十字」を構想し
それに尽力しはじめます。その考えに多くの人が賛同し、
徐々に話が大きく広がっていき、最終的に国を超えて
ヨーロッパ全土に広がったのですが、1864年に開催された
赤十字条約(ジュネーブ条約)の調印式典には36歳という
若造の一般市民だったデュナンは呼ばれませんでした。
しかもその調印式では発案者という事が何も触れられて
いません。実は昭和30年代まで日本の教科書などでは
「赤十字はナイチンゲールが創始者である」と間違った
事も書かれていた時期があります。そのナイチンゲールは
赤十字のような公共的な救護団体の設立には批判的だった
そうですが。

世界YMCA同盟と赤十字の設立という凄い功績のあった
アンリ・デュナンですが、その後、行方不明になり何を
しているのか解らなくなります。赤十字設立から35年後、
とあるジャーナリストが身寄りのないお年寄りが収容され
ている慈善病院でアンリ・デュナンを発見しています。

実は赤十字設立の活動に熱心になりすぎて、本業の会社を
潰して放浪の日々を送っていた末にそこへ辿り着いた
そうです。その事からちょうど設立が決定したばかりの
第1回ノーベル平和賞を受賞する事となったのです。
しかしアンリ・デュナンはその時の賞金もすべて赤十字に
寄附してます。

2012年10月29日 18:08

キャスドラスクーピー

2012.10.29☆お助けスクーピー出動!!☆

今日は、静岡市駿河区池田にあります、

「ヘアーサロン コーンズ」にお邪魔しました。

コーンズ (25).jpg

店長の河野貴昭さんが、お助けスクーピーをご依頼してくださったんです!

私、初めてお助けスクーピーなこともあり、ドキドキ・そして気合充分で行きました。

 

 

続きを見る »

2012年10月29日 16:11

情報五つ星

10月29日  オリジナルカレーを作ろう!第3弾!


3週にわたって、考えてきましたらぶらじオリジナルカレー。
「らぶらじ午後1時のギンギンカレー」ですが、
先週、候補の2種類のレシピをパーソナリティで試食した結果。

らぶらじチームは、シジミ出汁にイカ、そして丸ごとの
エリンギが入った、「シジミにんにくいかカレー」で勝負
することになりました!


今日は、11月10日、11日に行われる39ラジオ当日の
カレー対決にも協力してくださる、管理栄養士の中野ヤスコさん
に電話でお話を伺いました。
(中野さんは、藤枝で豆カフェというおいしいお店も営業
されています。 豆カフェ 電話/054-646-4397)


食のプロである中野さんの手を借りて、当日は更に磨きの
かかったおいしくて、滋養強壮に優れたおいしいカレーが
できると思います。
ぜひ、SBS本社に来てカレーを食べてくださいね。

2012年10月29日 16:10

2時のうんちく劇場

10月29日  トルコ共和国

 

2012年10月29日【トルコ共和国】


1923年10月29日
トルコ共和国が成立。イスラム系の国の中で初めて
西洋式近代化を目差す国家として国王の支配を捨て、
革命家のケマルが初代大統領になりました。

 トルコという国は世界最大の湖・カスピ海の南側に
位置している国ですが、ちょうどヨーロッパからアジア
へ、そして中東への真ん中にあって色々な文化が混じり
合う特殊な国です。例えば食文化ではヨーグルトもこの
周辺が発祥の地とされていて、もともとトルコの言葉で
「酸っぱい乳」を意味する「ユウルト」がヨーグルトの
語源です。
意外な語源として駅にある売店の名前「キヨスク」は
トルコの言葉で「小屋」などを意味する「キヨシュケ
:kiushk」から来ています。「トルコライス」という
食べ物があります。1つのプレートの上にスパゲティと
ドライカレーとカツなどの揚げ物が盛りつけられたもの
ですが、この食べ物は別にトルコで食べられている物
ではありません。ヨーロッパから来たスパゲティ、
インドのカレー、そして何故か中東代表として肉料理が
交わる場所という事での命名で諸説ありますが長崎県の
食堂が始めたものだそうです。
 トルコという名前が付けられている物に七面鳥の
英語名ターキーがあります。このターキーとは
「トルコの」という意味ですが、七面鳥は別に
トルコ原産ではありません。もともとアフリカに棲息
していた鳥がトルコ経由でヨーロッパに入ってきた時に
その名前が付けられた物です。と言っても実はこの時
ヨーロッパに入ってきた鳥は七面鳥ではなくホロホロ鳥
というまったく違う鳥でした。このホロホロ鳥に最初
ターキーという名前が付けられていたのですが、その後
アメリカ大陸が発見された時、そこにホロホロ鳥に
よく似た鳥がいると言う事で、その鳥もターキーと呼ぶ
ようになったのです。その後ホロホロ鳥にはギニア・
ファウルという別名が与えられ、いつの間にかトルコを
経由していないアメリカ大陸の鳥がターキーと呼ばれる
ようになってしまったのです。その七面鳥はトルコでは
なぜかインドからやって来たと言う意味の「ヒンディ
(hindi)」と呼ばれています。同じようにトルコ原産では
無いのにトルコの名前が付けられている物に「トルコ石」
があります。このトルコ石と呼ばれる鉱石は一度もトルコ
で採られた事は無いそうで、イランやエジプトが原産地
ですが、トルコ経由でヨーロッパに持ち込まれる事から
この名前が付けられているのです。
トルコ出身の有名人というとイマイチ名前が出て来ません
が、もっとも有名なのがサンタクロースです。サンタさん
というと雪深いフィンランドに住んでいる印象ですが、
本来はかなり熱い国トルコ出身のセントニクラウスさんが
モデルです。クリスマスが12月の押し迫った時期に
ヨーロッパで行われる事からいつしか雪や寒い場所と
関連づけられ、1927年にフィンランドのラジオ局が勝手に
「今サンタはフィンランドに住んでいます!」と宣言した
事から現在のイメージが出来上がってしまったのです。

2012年10月29日 12:14

お知らせ

10月29日~  真茶園の「抹茶どらやき(5個いり)」


今週からのプレゼントは、藤枝市茶町にある、創業200年の
製茶問屋 真茶園の「抹茶どらやき(5個入り)」です。

番組宛てにメッセージをいただいた中から、抽選で
毎日1人の方にプレゼントします。


抹茶どらやきは、しっとりした抹茶生地で、自慢の濃厚抹茶
バタークリームと、北海道産の餡子をはさんだ、お店でも一番の
人気商品です。

八代目当主の松田真彦さんは、利き茶の全国大会で個人優勝し、
農林水産大臣賞を受賞した、利き茶日本一の茶匠です。
日本一の茶匠が厳選した素材で作る、抹茶スイーツを
ぜひ、食べてみてください。


お茶やおいしいスイーツは、インターネットから買うことも
できますので、ぜひ、「真茶園」で検索してみてくださいね。

2012年10月26日 16:53

情報五つ星

10月25日  第130回  書道の魅力

 

今日スタジオに起こしいただいたのは、
静岡市清水区にお住まいの 風間怜子さんです。

風間さんは、たくさんのお弟子さんもいらっしゃり、
書道連盟の役員もされている、書道の先生です。

たくさんの作品をお持ちいただき、書道の魅力について
お話をうかがいました。

 

1026トムソーヤ.jpg

2012年10月25日 17:09

2時のうんちく劇場

10月25日  稲垣足穂


1977年年10月25日
作家で詩人の稲垣足穂が生まれた日です。

 大正時代から昭和にかけて抽象的でエロティックな世界
を描いた方で、代表作は『一千一秒物語』という小説
なのか詩なのかよく解らない作品です。その中には、物語
を語り始め、いきなり終わる1ページ単位の短い話が沢山
収録されているのですが、たとえば『或る晩の出来事』
という作品は「或る晩/月の影さすリンデンの並木路を
口笛吹いて通つていくと/エイッ! ビュン! と大変な
力で投げ飛ばされた!/それだけだった 話はね」という
「何が起こったのか」「どうなったのか」が全然解らない、
物語の断片しか書かれていないような作品があります。
しかしそれが読者の想像力を誘うという事でファンも多い
のです。そのファンの中にミュージシャンの鈴木慶一さんが
いて、この『一千一秒物語』の中にある作品タイトル
『THE MOONRIDERS』をそのままバンド名にしています。


稲垣足穂は学生時代、パイロットになりたくて羽田に出来た
「日本飛行機学校」の第一期生に応募していますが、目が
悪かったので失格となっています。ちなみにこの時の合格者
に円谷英二さんがいます。そこで戦争が始まった時はなぜか
軍隊でヌートリアという南アメリカ産のネズミの飼育係に
抜擢されています。このヌートリアは毛皮を獲るために飼育
されていたのですが、実はヌートリアの日本語名は沼の
タヌキと書いて「沼狸:しょうり」と呼ぶことから縁起物と
されていたそうです。あまり大きくないので、飛行機の
パイロットのヘルメットの耳当て部分に使われていたそうで、
パイロットになれずにパイロットの耳当てを育てていたのです。


稲垣足穂は意固地になる所があり、ある文学賞の選考会の
最中になぜか「私はキスの達人だ」という話になってしまい、
引くに引けなくなり隣にいた作家の椎名麟三の顔をわしづかみ
にして10秒ほどキスをしたそうです。二人とも毛のほとんど
無い頭だった事からかなり異様な光景だったそうです。
そのキスの達人という事をどこででも自慢していたらしく、
野坂昭如さんとキスをしている写真なども残されています。
変なエピソードが沢山ある方で、戦時中に食べ物が無かった
ことからチリ紙に醤油をつけてあぶって食べたり、風呂あがり
にバスタオルで体を拭く代わりに猫を使っていたそうです。
ある時は「どうせこの握り飯を食べても数時間後には排泄して
しまう。そんな無駄はしたくない」と、握り飯をトイレに
捨てた事があります。もちろん、しばらく経ってから
とんでもない間違いだと気が付いたのですが。

2012年10月25日 17:06

情報五つ星

10月25日  日本一周方言の旅『岩手編』

 

第4回目は『岩手県』の旅です。

お話をうかがったのは、

岩手県盛岡市にお住まいの 木立恵さん。
この時期の岩手は秋が深まり、美しい紅葉スポットや、
見どころいっぱい。

県民性は寡黙で、人見知りのイメージ。
でも、仲良くなるとすごく温かくのんびりしている県民性だそう
です。


岩手の方言を教えてくださいました。

≪以下 岩手県方言講座 要約≫

● おめはん  = おまえ、あなた
● あのなはん = あのね
● いずい   = こそばゆい、合わない、気持ち悪い

● めんこい(かわいい)の反対語は
  めぐせ   = かわいくない

● ごんぼほる = だだをこねる
  例)このわらすごんぼほって
        = この子ったらだだこねて~!

そして最後の決まり文句

  私はあなたのことがすごく好きです。

岩手弁では・・・
  おら おめはんのことが なっても 好きでやんす。