本日のメモ入らず　～トマトのポタージュ～

【　材料　】

（A）大玉トマト………200g程度
　絹ごし豆腐………300g（＝1丁）
　出汁………150cc
　醤油………大匙1/2
　塩………少々

（B）粗くきざんだトマト………少々
　スパイシーなオリーブオイル………少々
　塩………少々

【　作り方　】

①ザルでこしながら、豆腐を鍋にいれます。
　出汁を少しずつ加えて溶き伸ばします。
②①にトマトをすりおろしいれます。
③軽く温め、塩で味を整え、器によそいます。
④粗くきざんだトマトに軽く塩をし、
スパイシーなオリーブオイルで和えたものを飾ります。