2012年はコレがはやる？？！
「シニア野菜ソムリエ　そして、キッチン奉行の　遠山由美　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が大予想～！！」
ということで、今日は遠山さんに、“今年の食の流行予想”を
してもらいました。


※「街コン」。これは県内でも掛川などですでに行われましたし、
静岡でももうすぐありますよね。今年も人気は続きそうです。
静岡ではこれから・・・かもしれません。
 

「からあげ」。昔からの大人気おかずの定番ですが、
2009年あたりから、なにやらまた
新たな盛り上がりを見せているのです。
「日本唐上協会」さんが育成・認定している
「カラアゲニスト」なんて資格まで登場。
「唐揚げ」発祥の地は大分県で、元祖をめぐっては
論争がおきるほどになっていますが、どうやら戦後、
このあたりで大量のブロイラーの飼育が
行われることになったのが、唐揚げのルーツのようです。
唐揚げといえば「甘辛味」かと思いきや、
昨年は「塩唐揚げ」が人気に。
昨日のイブアイのお惣菜ランキングでも「塩唐揚げ」は
堂々ランクインしていましたね。
唐揚げの人気もやはりまだまだ続きそうです。
 

そして昨年業界的に最も話題だったのは「ワイン食堂」でした。
日本もようやく「ワイン＝おしゃれで高級」という段階を脱出し、
リーズナブルなワインを「がぶ呑み」し、
お料理もがつがつ食べるカジュアルな楽しみ方をする人が
増えてきたのがその理由のようです。
カジュアルに呑めるということで
人気の「立ち飲み」も話題ですし、先日みのりんも
「立ち飲みワインバー」を取材なさっていましたね。
静岡でも今年は「カジュアルなワインののみかた」
がはやるかもしれません。
  

私としては、健康とかキレイとかオシャレとかを
キーワードに流行ってきた「野菜」や「和」が下火になって、
「お肉」や「洋食」といった「明るく元気なイメージ」の食が
人気になるのかなぁと思っています・・。
みんなが心の底から「元気になりたい！」って
思っているのかもしれませんね。※