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小料理屋こずえ
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2019年4月15日 22:05

小料理屋こずえ

2019年4月15日 『小松菜と油揚げの炒め煮』

『小松菜と油揚げの炒め煮』
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おつまみにもお弁当のおかずにもオススメよ。


<材料>~4人分くらい~
●小松菜 3~4株
●油揚げ 1枚
●めんつゆ
●白ゴマ
●ごま油


<作り方>
①小松菜は、根を切り落として5cmくらいにザクザク切りましょう。
 油揚げは横長に二等分して細切りにします。

②フライパンにごま油をひいて、まずは小松菜の茎から、そして葉先まで順番に加えて炒めていきます。

③そこに油揚げも加え、軽く塩コショウしましょう。
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④めんつゆで味を整え水気を飛ばし、器によそって白ゴマをトッピングしたら、完成!!


※ちりめんじゃこを加えても美味しいですよ~♪
 小松菜のシャキシャキ感は残しておきましょうね。
 小松菜はホウレン草より、鉄分・カルシウムを含んでいる緑黄色野菜なんです!