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小料理屋こずえ
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2019年1月 7日 22:07

小料理屋こずえ

2019年1月7日 『残りキムチの肉卵炒め』

『残りキムチの肉卵炒め』

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ビールにもご飯にも合う一品です♪


<材料>
●白菜キムチ 軽くひとつかみくらい
●豚肉(バラ肉・コマ肉・ひき肉など、何でもOK) 40gくらい
●卵 1個
●白ごま 少々
●(あれば...)ホウレン草・ニラなど緑のモノ

<作り方>
①フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めてからキムチを加えて炒めます。
 ホウレン草やニラを入れるなら、ここで加えてね。
(味見をして、酸っぱいと思ったら砂糖を少し加えて味を丸くしてくださいね。)

②卵を割り入れて、水気をまとめるように炒めましょう。

③器によそい、トッピングに白ごまをふったら、完成!


他に味付けは必要なし!キムチの奥行きのある発酵の味に寄りかかりましょう~。キムチの量によって、豚肉も卵の量も当然変わりますのでお好みのバランスで!ゆでたホウレン草やニラを加えると彩りとバランスを良くするので、あればぜひ!