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小料理屋こずえ
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『小料理屋こずえ』で女将のこずえが紹介したレシピはこちら!

2017年12月25日 22:15

小料理屋こずえ

2017年12月25日 『黒酢レーズン入りバナナケーキ』 

『黒酢レーズン入りバナナケーキ』

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女将サンタから、クリスマスプレゼント~♪

<材料>
●ホットケーキミックス 200g
●バター         80g
●卵            2個
●砂糖          大さじ2
●牛乳          50cc
●バナナ         2本
●黒酢レーズン(レーズンを黒酢に一日漬けたもの)
●クルミ・シナモンなどお好みで


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<作り方>

 ①バターを室温に戻しましょう。その間にバナナをつぶします。(ビニール袋に入れて手でつぶすと感動的に簡単!!)

 ②バターを泡立て器などでクリーム状に混ぜましょう。砂糖も加えて混ぜます。
  (ハンドミキサーを使うと圧倒的に簡単ですよ!!)

 ③そこにとき卵と牛乳を少しずつ混ぜ、バナナを加え、ホットケーキミックスを加えてサックリ混ぜましょう。ここに黒酢レーズンを入れて混ぜます。

 ④パウンド型の内側にバターかサラダ油を塗っておきましょう。
  (クッキングペーパーを敷いてもOK。)
  アルミのカップケーキ型を使ってもカワイイですよ!

 ⑤型に生地を流し込み、クルミやシナモンをトッピングして、180°のオーブンで40分くらい、様子を見ながら焼きましょう。しっかり焼きあがったら完成!!


家の中が幸せなあま~い香りに包まれますよ♪黒酢レーズンがイイアクセントになります。