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2017年12月18日 22:10

小料理屋こずえ

2017年12月18日 『栃尾の焼き油揚げ』 

『栃尾の焼き油揚げ』 

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ビールが進んじゃう~♪お手軽おつまみです。

<材料>
●栃尾の油揚げ             1枚
●長ネギ                5~6センチ
●めんつゆ               20cc
●酒                  大さじ1
●花かつお               適量
(おかかでもOK)


<作り方>
①油揚げをレンジで30秒ほど温めます。その間に長ネギはみじん切りにしておきましょう

②油揚げをアルミホイルにのせ、オーブントースターで3~4分焼く
(焦げ目がつくちょっと手前がベスト!これで揚げたてと同じようにサクサクになります)

③小鍋にめんつゆと酒を入れて、煮立ったら長ネギを入れて火を止めます
④サクサクの油揚げを縦長に2つに切り、それを一口サイズに切って皿に並べましょう

⑤めんつゆをかけ、花かつおをたっぷりのせたら、出来上がり!


新潟県栃尾名物のジャンボ油揚げをスーパーなどで見つけたらぜひ、ゲットして作ってくださいね。おうちで"揚げたて"のように美味しく味わえますよ!