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2017年11月 6日 22:10

小料理屋こずえ

2017年11月6日 『ナスのふわふわ和え』 

『ナスのふわふわ和え』

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ビールに合う合う♪超簡単なナス料理です。
材料・作り方はこちら↓↓



<材料>

●ナス 2本
●ゴマ油 たらたらたら
●ポン酢 胡麻油と同じくらい
●砂糖 小さじ1ほど
(ポン酢の酸っぱさがメーカーによって違うので、最後に味見は必ず!)
●鶏ガラスープの素 小さじ 1くらい
●白ゴマ 小さじ2
●赤唐辛子 (細切り) 少々
●うまみ調味料 少々
●青ネギ


<作り方>

①ナスを半分の長さに切り、さらに半分に割って、5mmくらいの薄切りにします。
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こんな感じにカットしましょう。

②耐熱皿でふわっとラップをかける、もしくはブタチンをしてレンジで5分チン!


③その間に調味料をボウルに入れて混ぜ混ぜします。
(ごま油・ポン酢・砂糖・鶏がらスープの素・白ごま・赤唐辛子・うまみ調味料)
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※分量が間違っていても、だいたいで大丈夫♪
 味見をして、ポン酢を足すなり、砂糖を足すなり、お好みの味にしましょう。

④チン!した熱々のナスをボウルの中に全部入れて和えます。

⑤皿によそい、トッピングに青ネギを散らしたら、完成!!
 彩りがきれいに仕上がりますよ。