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2017年10月23日 22:13

小料理屋こずえ

2017年10月23日 『キャベツとシラスのホカホカ和え』

『キャベツとシラスのホカホカ和え』

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色鮮やかなキャベツ☆そしてシラスがアクセントになって、
ビールが進んじゃうおつまみです。

<材料>
●キャベツ 1/4玉
●シラス ひとつかみ(50gくらい)
●白ゴマ ティースプーン2杯
●ごま油  タラタラタラ
●塩    小さじ 1/2くらい
●砂糖   塩より少なく
●旨味調味料 パラパラパラ
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材料はこんな感じ。


<作り方>
①キャベツを千切りしてザルに入れ、上からヤカン1杯の熱湯を回しかけます。
 ヘラやおたまなどで少し押して水気を切りましょう。

②ボウルに調味料全部(ごま油・塩・砂糖・うまみ調味料)とシラスと白ゴマを入れ、
 混ぜ混ぜします。

③そこに①の少ししんなりしたキャベツを加えて全体を混ぜ、器によそったら完成!
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たまたまゴマ油を切らしていたので、山椒香油で代用したら、これも合うの。
シラスの代わりにサクラエビでもOKですよ♪(ちょっぴり贅沢だけど、ね)