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中村こずえのfeel so good!中村こずえのfeel so good!

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2017年3月28日 11:30

こずえの『今夜、何食べたい?!』

3月28日(火)ナスの揚げびたし

ナスの揚げびたし

今週紹介しています 何食べこずえBEST3のラインナップは

我が家の食卓に上がる回数が多い順と言ってもいいかもしれないレシピたち。

なすを常備菜にすると こちらはホント便利なおかず。

「ナスの揚げびたし」。

何食べ本①35ページにも掲載してます。

<材料>

●ナス    ①袋くらい

●しょうが

●とうがらし

<作り方>

① ナスはヘタをとり、縦半分に切って水にさらしておきます。

  しばらく水につけたら、皮のほうに斜めにクロスするように切り込みをいれます。

② ナスの水気を拭いて、素揚げをして、よく油を切りましょう。

③ ナスの荒熱が取れたら、密封容器に素揚げしたナスを並べて、

  とうがらしの千切りとめんつゆ(原液)をトポトポトポと注ぎます。

④冷蔵庫で冷やしたら完成!!

 トッピングにしょうがの千切りを飾りましょう♪