SBS RADIO [静岡放送] - こころ 伝えます。  > ラジオ番組 > ほのぼのワイド  > コーナー紹介 > こずえの『今夜、何食べたい?!』

あなたからのメッセージ、リクエストをお待ちしています。

お便り〒422-8680 SBSラジオ「ほのぼのワイド」係

TEL受け付けていません

FAX054-288-3333(24時間受付)

メールhonobono@digisbs.com

コーナー

こずえの『今夜、何食べたい?!』

12月25日(火)「簡単ローストビーフ」

コーナー一覧

このコーナーのバックナンバー

12月25日(火)「簡単ローストビーフ」

今週は、おせちに使えるレシピをご紹介してます。
2日目は、何食べレシピ本パート①、46ページにのってる、
コロコロクリリンさんが教えてくれた、フライパンで作る、
簡単三ツ星レシピです。手間をかけずにしっとりした
本格的な味が楽しめます。

<材料>4~5人分
●牛モモ肉(かたまり)   400~500gくらい
 ※できれば国産牛が柔らかくていいです。
●塩コショウ       適量
●酒・醤油・だしの素   各大さじ1

<作り方>
①牛モモ肉に、塩、コショウを振って刷り込みます。
 油をひいたフライパンで、全ての面に焦げ目がつくように
 焼いて行く(1面ずつ、あまり動かさず、じっくり焼く)

②全ての面が焼けたら火を止め、フライパンにきっちり合うボウルで
 フタをして、15分。余熱でじんわりと熱を加えてゆく。
 時間が来たら、肉をフライパンから取り出す。

③肉を取り出したフライパンに、酒、醤油、だしの素を各大さじ1
 入れて煮詰め、ソースを作る。
 ローストビーフをスライスして皿に盛り付け、このソースと、
 大根おろし等を添えて完成。

※フライパンに被せるボウルは、熱に強いものを使ってください。
 ソースにはお好みで、大根おろしを入れても美味しいですね。

今、話題の塩麹に漬け込んでからやったら、柔らかくなるかも・・・

 進む

SBS RADIO [静岡放送] - こころ 伝えます。  > ラジオ番組 > ほのぼのワイド  > コーナー紹介 > こずえの『今夜、何食べたい?!』