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こずえの『今夜、何食べたい?!』

12月12日(水)「一人分鶏雑炊」

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12月12日(水)「一人分鶏雑炊」

何食べレシピ本パート1 97ページにも掲載されている、
受験生の夜食にもピッタリ、お酒の後のシメにもバッチリな
温まる一品をご紹介します。

<材料>一人分
●ごはん      茶碗1杯
●鶏肉       一口大を4~5切れ
 (または、冷凍鶏団子などでもOK)
●玉子       1個
●酒・塩      少々
●だしの素     少々
●三つ葉      少々
●ゆず皮・白ゴマ  少々

<作り方>
①鍋焼きうどん用の一人用の土鍋に、水を半分より少し多めにいれ、
 酒、だしの素(白だしつゆなどでもOK)塩を加え加熱、沸騰させる。

②そこに鶏肉をいれ、アクをとる。ご飯をいれ、軽くほぐし、弱火で
 5~7分コトコトと煮る。

③玉子を割りいれ、三つ葉を散らし、ゆず皮、白ゴマを載せる。

※玉子を崩さず食べるか、崩して食べるかは・・・お好みで!!

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