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こずえの『今夜、何食べたい?!』

12月10日(月)「トローリホッコリ激早中華スープ」

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12月10日(月)「トローリホッコリ 激早中華スープ」

こんにちは、なぞの料理研究家ヨシムラカズエでございます。
先日のSBSテレビ「イブニングアイ」で柳沢亜弓アナウンサーに
教えたところ、あまりに面白すぎてレシピがわからなかったという
苦情(リクエスト)が多数ございました。あれで解らなかったの?
チョーカンタンでテキトーなのに・・・

<材料>4~5人分
●冷蔵庫・野菜室の残り野菜・・・
 白菜・レタス・ほうれん草・小松菜・ニンジン
 玉ねぎ・長ネギ・きのこ(しいたけ・えのき)など・・・なんでもOK
 シイタケやキクラゲなど、黒い物が入ると高級そうに見える!
●練り製品・・・
 かまぼこ・ちくわ・カニカマ・なると、など・・・1~2種類
●玉子  1個(何かに使って白身だけ、黄身だけ残ってるとか、OK)
●片栗粉  大さじ2(ティースプーンで3杯)※最初に水溶き片栗粉を作る
●日本酒・ごま油・刻みネギ   適量
●その他、冷蔵庫の残り物のお肉や、ワカメなどもOK
●中華スープの素 適量「味覇(ウエィパー)」など

<作り方>
①鍋に人数分の水と、日本酒をトポッ!!
 
②小さめに切った、野菜、練り物などの具材を全て鍋に入れ
 沸騰したら、アクをとる。

③「味覇(ウエィパー)」などの中華スープの素を入れ、味見する。
 塩コショウで、調整します。

④味が決まったら、弱火でフツフツとさせながら、水溶き片栗粉を
 少しずついてれ、トローリスープにする。

⑤ここへ、かき混ぜた玉子を、
 (白身と黄身をハッキリさせたい時は、あまりかき混ぜない)
 ゆっくりとスープをかき混ぜながら、流しいれる。
 スープの隙間に、玉子のスジが入っていく感じ・・・

⑥仕上げに、ごま油を少しタラッ・・・
 器によそって、刻みネギを散らして召し上がれ。

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