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こずえの『今夜、何食べたい?!』

9月27日(火) カボチャのポタージュ

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9月27日(火) カボチャのポタージュ

先週 「こずえさんってカボチャ料理をあまり紹介しないですよね?!」
というメッセージをいただきました。
それで、思い出したこのレシピ。
2年前にもご紹介しましたが、とても高級な雰囲気を家庭で味わえますよ♪


<材料>
●カボチャ  小1個
●牛乳
●生クリーム(コーヒーのクリームでもOK)


<作り方>

① カボチャをまるごと茹でましょう。
  (もしくは、レンジでチンしてやわらかくします。)

② ①のカボチャを潰します。
  (皮ごとでも皮を取り除いてもOKです。お好みで。)
  電動ハンドミキサーなどがあったらほんの数秒で潰せますよ♪

③ 鍋に潰したカボチャを入れて、牛乳を加え、
  コンソメスープの素・塩・コショウを入れて味を調えます。

④ 仕上げにバターを1片入れて混ぜ、スープ皿やカップによそいましょう。
  生クリームorコーヒーのクリームを上からちょっとかけて、
  パセリのみじん切りをパラパラと飾って、完成!!

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