SBS RADIO [静岡放送] - こころ 伝えます。  > ラジオ番組 > ほのぼのワイド  > コーナー紹介 > こずえの『今夜、何食べたい?!』

あなたからのメッセージ、リクエストをお待ちしています。

お便り〒422-8680 SBSラジオ「ほのぼのワイド」係

TEL受け付けていません

FAX054-288-3333(24時間受付)

メールhonobono@digisbs.com

コーナー

こずえの『今夜、何食べたい?!』

9月20日(火) 和風麻婆なす丼

コーナー一覧

このコーナーのバックナンバー

9月20日(火) 和風麻婆なす丼

野菜の値段が高い中、ナスだけはとっても安いんです!
秋ナスをタップリ使って、美味しい『和風麻婆なす丼』を作ってみましょう。
1年前の7月に紹介したレシピです。(何食べの本の20ページにも載ってます)


<材料>
●ナス     1人2本くらい
●豚ひき肉   適量(少なめでOK)
●しょうが    1片
●グリーンピース・インゲンなど緑のもの(トッピング用)
●水溶き片栗粉


<作り方>

① フライパンに油をひき、細切りにしたしょうがを炒めます。
  香りが出てきたら、ひき肉をポロポロに炒めて、塩・コショウをしましょう。
  そこに、ナスも加えて、軽く塩・コショウします。

② ①に水・酒・みりん・醤油・砂糖・かつおだしの素を入れて、味見します。
  ※甘味が勝つ位のあまじょっぱさにしましょう。 
   (お好みで…中華スープの素を加えると、さらに味に深みが出ます。)
   加熱して、煮込みます。

③ ナスがくったりしてきたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみで包みましょう。
  仕上げにゴマ油をまわし入れて、火を止めます。

 丼にご飯を装って、ナスとひき肉をたっぷり乗せて、トッピングにグリンピースやインゲンなどを散らして、
 お好みで、シソ・みょうが・カイワレをのせたら完成!!

 辛くしたい方は、ラー油や一味唐辛子をかけて召し上がれ~。

 進む

SBS RADIO [静岡放送] - こころ 伝えます。  > ラジオ番組 > ほのぼのワイド  > コーナー紹介 > こずえの『今夜、何食べたい?!』