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こずえの『今夜、何食べたい?!』

9月19日(月) 焼きサンマの棒寿司

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9月19日(月) 焼きサンマの棒寿司

伊豆市のちぃちゃんからいただいた「焼きサンマの棒寿司」レシピをご紹介。
こずえ家では大好評でした♪ 敬老の日などお祝いメニューにピッタリです。

 

<材料>※1~2人分※
●寿司めし     200gくらい
●サンマのひらき 1枚 
 (干物ではなく、開きを用意するように!)
●青じそ 2~3枚
●ポン酢醤油   大さじ2
●ゆずこしょう   小さじ1


<作り方>

① 青じそをみじん切りにしましょう。
  ボウルに寿司めしと青じそを入れて混ぜ合わせます。

② サンマの開きは、縦半分に切り、頭を落としてグリルで5分ほど焼きます。
  
③ 焼きあがったら、背骨や肋骨など大きな骨を取り除きましょう。

④ ポン酢醤油とゆずこしょうを混ぜ合わせ、そこに③のサンマを15分ほど漬けておきます。

⑤ ラップを広げて、④のサンマをラップの上に皮を下にして置き、
  棒状にした①の寿司めしを乗せて、ラップで包んで形を整えましょう。
  10分くらい置いてから、切り分けて、完成!!

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こずえ 作

メチャクチャ美味しい(^-^)/

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