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９月１９日（月）　焼きサンマの棒寿司

伊豆市のちぃちゃんからいただいた「焼きサンマの棒寿司」レシピをご紹介。
こずえ家では大好評でした♪　敬老の日などお祝いメニューにピッタリです。

＜材料＞※１～２人分※
●寿司めし　　　　　２００ｇくらい
●サンマのひらき　１枚　
　（干物ではなく、開きを用意するように！）
●青じそ　２～３枚
●ポン酢醤油　　　大さじ２
●ゆずこしょう　　　小さじ１

＜作り方＞

①　青じそをみじん切りにしましょう。
　　ボウルに寿司めしと青じそを入れて混ぜ合わせます。

②　サンマの開きは、縦半分に切り、頭を落としてグリルで５分ほど焼きます。
　　
③　焼きあがったら、背骨や肋骨など大きな骨を取り除きましょう。

④　ポン酢醤油とゆずこしょうを混ぜ合わせ、そこに③のサンマを１５分ほど漬けておきます。

⑤　ラップを広げて、④のサンマをラップの上に皮を下にして置き、
　　棒状にした①の寿司めしを乗せて、ラップで包んで形を整えましょう。
　　１０分くらい置いてから、切り分けて、完成！！

こずえ　作

メチャクチャ美味しい(^-^)/