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こずえの『今夜、何食べたい?!』

9月6日(火) ゴーヤの白和え

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9月6日(火) ゴーヤの白和え

今日は、ラジオネーム鈴ちゃんからいただいた『ゴーヤの白和え』をご紹介。
火を使わずに簡単に出来ます!


<材料>
●ゴーヤ
●みそ
●豆腐(木綿)
●砂糖(お好みで量を加減して)


<作り方>

① ゴーヤは、種とわたを取り除き、縦に切り、厚さ0.2~0.3mmに切りましょう。
  熱湯にサッとくぐらせ、水気を切ります。(もしくは、苦味を抜くために塩を振って15分置きましょう。)

② 味噌に砂糖を加えておきます。(うまみ調味料も少々加えちゃいましょう)

③ 豆腐をレンジにかけて水切りします。(100gで1分程度)

④ ②のみそに水切りした豆腐を混ぜて、①のゴーヤを加えたら、完成!!

11.09.06 goyasiraae.JPG

こずえ 作 

ゴーヤは細めに切るのがポイント。
白ゴマのすったものを加えると香りも良くなりますよ!

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