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中村こずえのfeel so good!中村こずえのfeel so good!

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2015年2月

2015年2月25日 17:56

こずえの『今夜、何食べたい?!』

2月25日(水)「春キャベツのステーキ」

2月25日(水)「春キャベツのステーキ」

甘くて柔らかい春ならではの美味しさを味わいましょう。


<材料>4~5人分

●春キャベツ      1玉

●ベーコン       適量(厚くても薄くてもOK)

●バター        一人前にひとかけ

●塩・コショウ     適量
 (ハーブソルトがあればそれでもOK)

<作り方>

①キャベツは少し芯を残し、バラバラにならないように櫛型に
 8等分程度に切る。(ひとり1~2切れ)

②フライパンにサラダ油をひき、切ったキャベツを2~3個並べ
 塩・コショウ、もしくはハーブソルトを振る。中火でフタをし
 蒸し焼きにする

③焦げ目が付いたらひっくり返し、もう一度、塩コショウか
 ハーブソルトを振る。しんなりしてきたら、空きスペースで
 ベーコンを焼く。

④ひとり分ずつ皿に盛り、キャベツの上にバターをひとかけ載せる。
 お好みで、しょう油を少しかけても美味しい。

※キャベツは無理して1玉使わなくてもOK。
 トローリと溶けたバターとベーコンのいい香りで、
 メインディッシュにもなってしまう、簡単な一品。

2015年2月25日 17:48

2月24日(火) 「菜の花ごはん」

2月24日(火) 「菜の花ごはん」

春らしい混ぜご飯です。
静岡県民の愛する「さくらごはん」がベースです。

材料

●米      2合
●しょうゆ みりん 酒    大さじ1
●かつおだし         少々
●菜の花           1/2束
●白ごま           トッピング用

作り方

① 米は洗って、しょうゆ みりん 酒 かつおだしを
  加えて炊く

② その間に、鍋にたっぷりの湯を沸かし
  塩を1つまみ入れて菜の花をサッと茹でる

③ ザルにあけて冷たい水にさらし色止めをする

④ 菜の花の束をよく絞って1センチくらいに
  刻む

⑤ 炊き上がった「さくらごはん」に混ぜ込み
  トッピング用に白ごまをのせて完成!

 

香りを楽しみたい人は「春菊」にするのもオススメ!

 

 菜の花ごはん.png

こずえ作

2015年2月23日 17:27

こずえのお仕事お悩み相談室

『こずえのお仕事悩み相談室 ㉑サービス残業について』

『こずえのお仕事悩み相談室 ㉑サービス残業について』

 

今回は、「サービス残業」について連合静岡の労働政策局長・森 雅浩さんにお話を伺います。

 

中部地域にお住まいの主婦の方からの相談です。

夫は、市内に3店舗あるスーパーマーケットの副店長をしています。

雇用契約では朝9時から夕方6時までの勤務と、3時から夜9時までの勤務の2交代制となっていますが

実際には、仕入れなどがあり、朝4時頃出勤し、夜は10時過ぎまで働いています。

残業手当や休日出勤手当などもありません。

 

店長である専務に訴えたところ、

昔からの決まりだ! その代わり、副店長手当として3万円支給していると言われたそうです。

残業手当の問題だけでなく、健康面でも心配です。

副店長手当を貰っているから、残業代は請求できないのですか? との質問です。

 

相談を伺う限り、サービス残業であり違法行為であると考えられます。

問題は、朝4時から夜10時過ぎまで16時間労働をされていることです。

これはサービス残業の問題だけでなく、

長時間労働であり労働安全衛生法の観点からも問題があると思われます。

このような状態が続けば「過労死」などの問題も懸念されます。

 

3万円の副店長手当を出しているから・・・と言われているようですが、

この手当が残業代と考える前に、まずは就業規則をチェックしてください。

基本給の他に、どんな手当があるのか、副店長手当が「みなし残業代」として

就業規則に記載されているのか?

記載されている場合、この3万円の手当が何時間分に相当するのか?チェックが必要です。

 

サービス残業や過労死については、テレビや新聞でよく聞く話です。

長時間労働に関連する様々な問題は、不況、不景気により大規模なリストラなどにより

労働者一人あたりに課せられる仕事の「量」が増加したことが一つの

原因だと考えています。

 

残業代の未払い、あるいは「不払い残業」については、使用者に6ケ月以下の

懲役または、30万円以下の罰金が課せられます。

また、重大・悪質な場合には送検され企業名も公表されます。

2012年、労働基準監督書の是正勧告を受けた企業のうち100万円以上の支払い命令を

出された企業は、全国で1277社、支払い総金額は、約105億円でした。

連合静岡では、ベテランの相談員が職場で起こる様々な問題や労働相談を受け付けています。

その際、可能であれは、会社の「就業規則」や「給与規定」、

ご本人の「給与明細書」もお持ち下さい。

 

電話での受付は、祝日と年末年始を除いて毎日、月曜日から金曜日の

午前9時から午後5時半です。

相談は、フリーダイヤル 0120-154-052です。

2015年2月23日 17:24

こずえの『今夜、何食べたい?!』

2月23日(月)「新玉ねぎの丸ごとチーズ焼き」

2月23日(月)「新玉ねぎの丸ごとチーズ焼き」

ラジオネーム「うさぴょん」さんから頂いたレシピです。
「新玉ねぎが、だいぶ安く出回って来ました。
 冬の間蓄えたおいしさを十分味わえる一品です。

<材料>

●玉ねぎ(新玉)        ひとり一個

●とろけるチーズor粉チーズ  適量(ピザ用でもスライスでもOK)

●おかか(パック)       適量

●顆粒だし(昆布)       適量

<作り方>

①玉ねぎは、頭の部分と、お尻の部分を少し切り落とし
 切り離れないように十文字を3分の2位入れる。
 
②玉ねぎを、引っくり返して上から入れた切込みと
 重ならないようにして同じように切り込みを入れる。

③耐熱容器に、玉ねぎを入れ顆粒ダシをふりかける

④一個つき5分ぐらい、電子レンジで「チン!」(火傷に注意)

⑤しんなりした玉ねぎに、お好みのチーズをのせて
オーブントースターで少し、焦げ目が付くまで焼きます。

⑥かつお節をのせてしょう油をかけて召し上がれ


<こずえアレンジ>
  丸ごと一個では、食べにくい?って思い、
  玉ねぎを、厚めにスライスしてみました。
  
 


 

2015年2月20日 13:59

こずえ通信

興味津津~本の紹介2月~

<本情報>
毎月、江崎書店パルシェ店 店長の渡部松徳さんに、
おすすめの本をご紹介いただいています。

今月は…

 

「流星ワゴン」
    重松清 著 / 講談社文庫 / 730円+税

 8歳、秋。ある日、僕と同い歳の父親に出逢った――。
僕らは、友達になれるだろうか?

死んじゃってもいいかなあ、もう……。38歳・秋。その夜、僕は、5年前に交通事故死した父子の乗る不思議なワゴンに拾われた。そして――自分と同い歳の父親に出逢った。時空を超えてワゴンがめぐる、人生の岐路になった場所への旅。やり直しは、叶えられるのか――?「本の雑誌」年間ベスト1に輝いた傑作。

 

こずえからは…

「プリンセス・トヨトミ」
    万城目 学 著 / 文春文庫 / 790円+税   

 このことは誰も知らない――400年の長きにわたる歴史の封印を解いたのは、東京から来た会計検査院の調査官3人と大阪下町育ちの少年少女だった。秘密の扉が開くとき、大阪が全停止する!? 万城目ワールド真骨頂、驚天動地のエンターテインメント。  

2015年2月19日 16:36

こずえ通信

2月19日(木)だじゃれ関係

お題「カラスミ」

♪~子供たちが空に向かい両手を広げ~

後はカラスミ(悲しみ)をもてあます異邦人

◆今週のグランプリ曲

異邦人/久保田早紀

 

次回のお題は「赤カブ」

締め切りは、2月25日(水)12時25分 番組終了まで

ラジオネームをお忘れなく!一発ネタも募集

たくさん、送ってくださいね!

2015年2月18日 16:37

2月18日(水)「伝説の踊るおかかキャベツ」

2月18日(水)「伝説の踊るおかかキャベツ」

何を隠そう、何食べコーナーができるキッカケとなった、
伝説のレシピ。そろそろ春キャベツがお店に出回る季節ですね
このシーズンには欠かせません。

<材料>
●春キャベツ               食べたいだけ
●おかか                 1パック
●ごま油                 適量
●塩                   ひとつまみ
●砂糖                  少々(塩より少なく)
●うま味調味料              ひとふり

<作り方>
①キャベツは芯をとり、大き目のざく切りに(花札サイズが目安)
 大き目の鍋に湯を沸かす。

②キャベツが全部入るサイズのボウルに、ごま油、塩、砂糖、
 旨味調味料をいれ混ぜておく。

③湯が沸いたら、キャベツを一気に投入する。再沸騰したら、すぐに
 ザルにあけ湯切りしたら、調味料の入ったボウルに入れ、掻き混ぜる。
 味付けされたキャベツを皿に盛り付け、おかかを乗せれば完成。
 おかかが踊る踊る。(熱いうちに手早く)

※キャベツの茹ですぎに注意です。茹で過ぎ厳禁

2015年2月17日 16:33

2月17日(火)「カブの中華風漬け物&カブの葉の炒め物」

2月17日(火)「カブの中華風漬け物&カブの葉の炒め物」


カブの部分と葉の部分を別々の料理にするので
1つで2品できるお得な料理です!

 

<カブの中華風漬け物 材料>
●カブ              5~6個
●たかのつめ           適量
●しょうゆ            50CC
●ごま油             適量
●うまみ調味料          少々


<カブの中華風漬け物の作り方>

①カブは水気をふきんなどで拭いて食べやすい
厚さに切って大きめのボウルに入れる

②ごま油を回しかけ全体に薄い膜が
張るように混ぜる

③細切りした、たかのつめとしょうゆ、うまみ調味料を
加えて混ぜ合わせる

④混ぜ合わせたらタッパーに入れ冷蔵庫で20分ほど
おいて味をなじませたら完成!

 

<カブの葉の炒め物 材料>
●ゴマ油             適量
●たかのつめ           1片
●塩コショウ           適量


<作り方>

①フライパンにゴマ油をしき、たかのつめをいためる。

②食べやすい大きさに刻んだカブの葉を入れて炒めて
塩コショウして完成

※ おいしい青菜炒めになり、ご飯が進みますよ。

カブの中華風漬け物②.png

こずえ作

カブの葉の炒め物.png

こずえ作
 

2015年2月17日 15:28

こずえ通信

『こずえのお仕事悩み相談室 ⑳パートタイマーについて』

『こずえのお仕事悩み相談室 ⑳パートタイマーについて』

 

今回は、「パートタイマー」について連合静岡の政治政策局長・三浦 秀典さんに伺いました。

 

沼津市に住む47歳のパートの女性からの相談です。

市内にあるスーパーに、平成20年4月から1日6時間、週5日勤務しています。

契約更新は年1回でこれまで6回更新してきましたが、1月に店長から、雇用契約の切れる3月末まで勤務し

次の更新はしないと言われました。契約更新は無理なのでしょうか? との相談です。

 

パートタイマーとは、「1週間の所定労働時間が通常の労働者の所定労働時間に比べ、

短い労働者」と法律で定められています。

正社員の人の所定労働時間が週40時間の場合は、40時間未満の労働者が

「パートタイマー」あるいは「アルバイト」「契約社員」となります。

パートタイマーの方の場合、通常1年以内の期間を定めて雇用されるのが普通です。

ですから、その期間が終了すれば労働契約の効力が失われることになります。

 

雇用契約が継続的に更新されている場合には、期間の定めのない「労働契約」と同じとみなされます。

会社は、この方に辞めていただく場合には、正社員と同じような「解雇手続き」が必要と考えられます。

解雇のため、会社は少なくとも30日前にその労働者に解雇の予告をするか、

平均賃金の30日以上を支払う必要があります。

また、解雇と同じなので労働契約の更新を行わない具体的理由も必要となります。

 

 

従業員を解雇する場合、会社は通常、就業規則に解雇する場合の具体的な理由を定めておき、

解雇や雇い止めが正当であることを示す内容が記載されていることが多いようです。

また、就業規則については、パートタイマーの方専用の就業規則を作り

雇い止めをする場合の具体的な事由を定めておくことが、トラブルを防ぐポイントです。

 

一般的には「パート労働法」、正式名称を「短時間労働者の雇用管理の改善に関する法律」と言いますが

この法律と労働契約法などがあります。

①   有期雇用契約が通算5年を超えたときは、

労働者の申し込みにより、無期限の労働契約に転換できる。

②   最高裁判例で確立された「雇い止め法理」の内容が法律で規定されているので、

簡単には、雇い止めができない。

③   パートタイマーの方と正社員など、雇用契約期間のある・なしによって不合理な

労働条件の差別ができない・・ことになりました。

 

連合静岡では、職場で起こる様々な問題についての労働相談を受け付けています。

電話での受付は、祝日と年末年始を除いて毎日、月曜日から金曜日の

午前9時から午後5時半です。

また、一人でも入れる労働組合「連合静岡ユニオン」もあります

相談は、フリーダイヤル 0120-154-052です。

 

2015年2月17日 15:23

こずえ通信

『こずえのお仕事悩み相談室 ⑲賃金と損害の相殺について』

『こずえのお仕事悩み相談室 ⑲賃金と損害の相殺について』

 

「賃金と損害の相殺について」連合静岡の労働政策局長の

森 雅浩さんにお話を伺いました。

 

磐田市在住の52歳の男性からです。

長距離トラックの運転手をしています。昨年10月、自分の不注意から事故を起こし、

会社のトラックとお客まさからお預かりした積荷を破損し300万円の損害を出してしまいました。

そして、翌月の給料から3万円が天引きされて支給されるようになりました。

上司からは「会社も大きな損害を被った。当然だろう」と言われました。

仕事中に事故を起こした場合も、損害賠償をしなければならないのですか?という相談です。

 

一般的に会社に損害を与えた場合、損害賠償責任があると考えられます。

しかし、会社が労働者に損害賠償請求を求める場合には、

当事者が相手の信頼に誠意をもって行動しなければならないという原則で、

その範囲の中でのみ損害の賠償の請求ができます。

 

仕事中に起こした事故の場合でも、損害賠償をしなければならない場合がります。

しかし、所得税などは、同意がなくても毎月給与から自動的に引かれる所得税の源泉徴収や

社会保険料など法令で定められている場合や労働組合や労働者の過半数を代表する者との書面で

協定が結ばれている場合、これを「賃金控除協定」と言いますが、

この場合は賃金の全額支払いの原則の例外となります。

 

会社の財産に損害を与えた場合には、損害賠償責任がある。そして、

給与から天引きする場合には、労働者の合意が必要であり同意を得ないで天引きすることは禁止されています。

 「賃金控除協定」の中に「損害賠償額を控除できる」旨の規定があれば、賃金との相殺は可能となります。

社有車で事故を起こした場合、協定書にあらかじめ何万円と書いてある場合、

労働基準法第16条では、最初から「損害賠償額」を決めておくことは違法となります。

 

これは、実際に「連合静岡労働相談ダイヤル」にあった相談です。

ある会社は、賠償額を明示せず、賃金の何パーセントを損害賠償額とすることを

協定した事例がありました。金額ではなく、パーセントだから違法ではないとの主張でしたが

これも金額を明示していると同様とみなされ、違法となります。

 

労働者と直接的な合意があれば、給料から控除する金額に限度はありません。

しかし、賃金控除協定に基づいて労働者の意思に関係なく合意がないまま控除する場合には

原則として賃金額の4分の1を超えて控除することとなり「相殺」はできません。

 

連合静岡では、職場で起こる様々な問題についての労働相談を受け付けています。

受付は、祝日と年末年始を除いて毎日、月曜日から金曜日の午前9時から

午後5時半です。

フリーダイヤル 0120-154-052までお気軽にお電話下さい