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中村こずえのfeel so good!中村こずえのfeel so good!

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2014年5月

2014年5月30日 08:42

こずえ通信

5月29日(木)だじゃれかんけい

お題『ウコン』

♪~ウコン(無言)いくじなしね~ウコン(無言)淋しがりね~

グランプリ曲 MUGO・ん 色っぽい…/工藤静香

 

次回 6月5日(木)のお題は『ズッキーニ』

締め切り 6月4日(水)12:25 番組終了時まで

ダジャレた曲名・歌手名、ダジャレた部分の歌詞(元の歌詞も)

ラジオネームを忘れずに明記して、ご参加くださいね。

2014年5月29日 18:17

こずえ通信

興味津津~本の紹介5月~

<本情報>
毎月、江崎書店パルシェ店 店長の渡部松徳さんに、
おすすめの本をご紹介いただいています。

今月は…


「ルーズヴェルト・ゲーム」
   池井戸 潤 著 / 講談社文庫 / 864円(税込)

 

※SBSテレビ、毎週日曜日 夜9時~ドラマが放送中。 主演は唐沢寿明さん。

 


こずえからは…

「ふるさと銀河線 軌道春秋」 
   髙田 郁 著 / 双葉文庫 / 648円(税込)

 


小説が原作の2014年春ドラマの話題になりました。

 

「銀二貫」 
   髙田 郁 著 / 幻冬舎時代小説文庫 / 648円(税込)

※ドラマのタイトルも、「銀二貫」

 

「不祥事」「銀行総務特命」
   池井戸 潤 著 / 講談社文庫 / 各751円(税込)

 ※ドラマのタイトルは、「花咲舞が黙ってない」

 

2014年5月28日 19:43

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月28日(水)「塩コンブ焼きそば」

5月28日(水)「塩コンブ焼きそば」

先週作った「塩こんぶ小松菜」美味しかったでしょ。
それで「塩こんぶ」まだあるでしょ。
今日はその塩こんぶを使います。

材料(2人分)
・焼きそば用麺        2袋
・塩コンブ細切り       30g程度
・豚バラ           100gくらい 4~5㎝の一口サイズ
・キャベツ          2~4枚(100g程度) ざく切り
・ニンジン(小)       半分 細切り
・バター10g or ゴマ油   (炒める分)
・塩コショウ 
 
他に、ピーマン・サクラエビ・タケノコ・なども、半端があったらぜひ!

 
まず、バター風味でいくか、ゴマ油か決めること。どちらも美味しい!!

①  フライパンにどちらかの油を熱し、豚バラと野菜を炒め、
  軽く塩コショウ。(中華調味料を少し加えてもgood!)

②  焼きそば用麺を袋のまま 1分半ほどチン!して
  ほぐしやすくし、フライパンに加える。

③  仕上げに、細切りの塩コンブを加え、混ぜるように炒めて味見。
  足りなかったら塩コショウで調節。

④  トッピングに、白ゴマや青ネギなどを散らすと美しい。

塩昆布焼きそば.JPG

こずえ作

2014年5月28日 19:40

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月27日(火)「新ショウガの甘辛煮」

5月27日(火)「新ショウガの甘辛煮」

ごはんのお供に、お酒のアテで、いつも冷蔵庫に
作っておきたくなる一品。このシーズンをまってました。

<材料>
●新しょうが          300g
●砂糖             大さじ6~7
●しょう油           大さじ3強

<作り方>
①新ショウガは繊維に添って3mmくらいの厚さに
 薄切りにし、1分ほど茹でたら、ザルにあげて、
 水気をしっかり切る。

②鍋に水気を切った生姜と、砂糖、しょう油をいれ
 中火で15分ほど煮る。汁気がほとんど無くなり、
 生姜に照りが出たら完成。

※甘さとしょっぱさ、そしてさわやかな辛さが食欲を
 刺激します。

新生姜の煮物.JPG

こずえ作

2014年5月28日 19:38

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月26日(月)「野菜の甘酢漬け」

5月26日(月)「野菜の甘酢漬け」

カンタン・テキトー・安い・うまい・遅いレシピを募集中ですが。
何食べレシピ本パート①80ページにも、明日が待ちどうしいレシピが
載っています。それが「セロリの甘酢漬け」簡単なのでほかの野菜も
漬けてみましょう。

 

<材料>
●セロリ       1束(漬ける器による)
●ニンジン      1~2本
●玉ねぎ       1~2個
●キュウリ      1~2本
●パプリカ(赤or黄) 1個
●カブ        1個
●ローリエの葉    1枚
●唐辛子       1本
●黒コショウ(粒)   2粒
●すし酢       適量

<作り方>
①セロリは葉っぱを取って、長さ5~6センチに切り、
 太い物はタテに、2~3本に切る。
 ニンジン・キュウリ・パプリカも、同じような大きさにカット。
 玉ねぎは、皮をむき、櫛形に6~8等分に切る。カブもぬか漬け
 サイズにカット。

②密封容器に、隙間をなるべく作らないように、ぎっちりと
 やさいを詰め込む。(漬け汁を少なくする主婦の知恵です。)
 ここにローリエの葉っぱ、唐辛子をいれ、更に黒コショウの
 粒を、割ったものを二つ部いれ、あとはヒタヒタまで、
 寿司酢を注ぐ。フタをきっちりとして冷蔵庫で一晩寝かせれば
 完成。

2014年5月26日 21:14

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月26日(月)「野菜の甘酢漬け」

5月26日(月)「野菜の甘酢漬け」

カンタン・テキトー・安い・うまい・遅いレシピを募集中ですが。
何食べレシピ本パート①80ページにも、明日が待ちどうしいレシピが
載っています。それが「セロリの甘酢漬け」簡単なのでほかの野菜も
漬けてみましょう。

 

<材料>
●セロリ       1束(漬ける器による)
●ニンジン      1~2本
●玉ねぎ       1~2個
●キュウリ      1~2本
●パプリカ(赤or黄) 1個
●カブ        1個
●ローリエの葉    1枚
●唐辛子       1本
●黒コショウ(粒)   2粒
●すし酢       適量

<作り方>
①セロリは葉っぱを取って、長さ5~6センチに切り、
 太い物はタテに、2~3本に切る。
 ニンジン・キュウリ・パプリカも、同じような大きさにカット。
 玉ねぎは、皮をむき、櫛形に6~8等分に切る。カブもぬか漬け
 サイズにカット。

②密封容器に、隙間をなるべく作らないように、ぎっちりと
 やさいを詰め込む。(漬け汁を少なくする主婦の知恵です。)
 ここにローリエの葉っぱ、唐辛子をいれ、更に黒コショウの
 粒を、割ったものを二つ部いれ、あとはヒタヒタまで、
 寿司酢を注ぐ。フタをきっちりとして冷蔵庫で一晩寝かせれば
 完成。

※1回目はやや酸味がきつめですが、同じ漬け汁で漬けた2回目は
 やさい味が楽しめます。甘酢の味はお好みで・・・
 寿司酢の酸味がキツイと感じるかたは、いちどすし酢を加熱して
 冷ましてから、つけてみてね。

2014年5月22日 09:46

こずえ通信

5月22日(木)だじゃれかんけい

お題『イカ天』

♪~それでもまだ私、悪く言うの~イカ天(いいかげん)にして…

グランプリ曲 1/2の神話 / 中森 明菜

 

だじゃれた曲名・歌手名、だじゃれた歌詞を明記して応募してください。

ラジオネームを忘れずにね。

2014年5月21日 14:54

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月21日(水)「切り干し大根のコチュジャンサラダ」

5月21日(水)「切り干し大根のコチュジャンサラダ」

こずえさんが、野菜ソムリエの岩崎真理子さんに、
教えてもらったとっておきのレシピです。

<材料>4人分くらい
●切り干し大根          20g
●コチュジャン          小さじ4強(大さじ1.5位)
●醤油              大さじ1
●砂糖              大さじ1
●ごま油             大さじ1
●白すりごま           大さじ1
●白すりごま(仕上用)      適量
●青ネギ(仕上用。小口切り)   適量

<作り方>
①切り干し大根はサッと水洗いし、10分ほど水に浸け戻す。 

②ボウルにコチュジャン、しょう油、砂糖、ごま油、すりごまを
 入れて、混ぜ合わせておく。

③大根切り干しの水分をきっちり絞りボウルへ。
 調味料とよく混ぜ合わせたら、30分から40分味をしみこませる。
 
④味がしみ込んだら、器へ盛り付け白ごまと、青ネギの小口切りを
 トッピングして完成。

切り干し大根コチュジャンサラダ.JPG

こずえ 作

※切り干し大根の薀蓄。
 大根切り干しは、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材。
 太陽の光を浴びることで糖化し、甘味が増し、栄養価も増加。
 生の大根に比べ、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、 ビタミンB1・B2は
 10倍と、栄養価は非常に高い。また切り干し大根には、コレステロールを
 体外に排出し動脈硬化を予防したり、便秘を改善し大腸ガンを予防したり、
 美肌にも効果的に働く成分の食物繊維が豊富。さらに食物繊維は食後、
 胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、
 ダイエットにも効果的。他にも切り干し大根には、二日酔いで弱った肝臓や
 胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きが
 あるといわれている。

2014年5月20日 14:15

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月20日(火)「塩こんぶ小松菜」

5月20日(火)「塩こんぶ小松菜」

まさにカンタン・テキトー・安い・早い・うまい一品。
小松菜が安い時にぜひ。

<材料>
●小松菜               1束
●塩こんぶ              適量
●ごま油               適量
●白ごま               適量
●旨味調味料             お好みで

<作り方>
①小松菜をたっぷりと沸かした湯で茹でる。
 根のの方から、鍋に入れて、順番に葉の方を入れていく。
 しなっとしたら冷水にとって、よく絞る。 

②小松菜を3~4cmの長さに切り、ボウルへ。ここに
 ひとつまみ~ふたつかみの塩こんぶを入れよく混ぜ、
 さらに、ごま油を一廻したら~っとかけてよく混ぜます。
 味を見てお好みで、塩こんぶを足すか、うま味調味料。

③器に盛り付けたら、白ごまをパラパラと降りかけてどうぞ。

※小松菜の独特の風味が、塩こんぶとごま油にぴったり。
 これで、先に飲んでてね!的なレシピ。

小松菜の塩昆布和え.JPG

こずえ 作

2014年5月20日 14:09

こずえの『今夜、何食べたい?!』

5月19日(月)「生マッシュルームのサラダ」

5月19日(月)「生マッシュルームのサラダ」by隊長

リスナーの隊長さんが、送ってくれたレシピです。
クリームチーズが余っていたらこんなサラダはいかが?

<材料>4人分くらい
●生マッシュルーム(白)       1パック
●レタス               5~6枚(好きなだけ)
●クリームチーズ           食べたいだけ
●味付け海苔             食べたいだけ
●プチトマト             4個くらい(すきなだけ)
●和風ドレッシング          適量

<作り方>
①レタスは、手でちぎり冷水にさらしてから、
 きっちり水気を切り、サラダボウル(仕上げの皿)に並べる。
 クリームチーズは1cm角に切り、プチトマトはヘタを取って
 4つに切り、全てを冷蔵庫で冷やしておく。

②食べる直前に、マッシュルームを薄くスライスし、冷蔵庫で
 冷やしたレタスの上へ、パラパラ…クリームチーズも…パラパラ…
 味付け海苔は1cm幅くらにちぎってパラパラ…プチトマトも
 散らしたら、和風ドレシングを降りかけて完成。

※マッシュルームは食べる直前に切るので、変色もしません。
 味付け海苔もパリパリで美味しいですよ。

 生マッシュルームサラダ.JPG

こずえ 作