2009年10月19日 00:00
釜鶴ひもの店 特製 いかの塩辛 熱海市
干物販売 創業１５０余年の熱海の老舗
釜鶴ひもの店 本店にお邪魔しました。
釜鶴の干物は自社製造のため、出来たての干物がずらり並んでいます。
その時期にとれる旬の魚を加工しているので、干物の種類も豊富です。
そして何より、丁寧な仕事をされているので干物がとても綺麗です。
贈り物にされているお客さんも多くいらっしゃいました。
こちらのサバの干物も美味しそうでしょ。
肉厚なサバはじっくり焼くと、皮はこんがり身はジューシー
サバの旨みがぎっしりです。
こちらが今回紹介した、特製のいかの塩辛
これからイカが美味しくなる季節！
釜鶴ひもの店の塩辛はあらじおとイカのみを原料としていて
他の添加物は一切入っていません。
またゲソやイカの皮の部分も取り除いてあるので、
とても綺麗な塩辛です。
塩辛は姉妹店の「海幸楽膳 釜つる」のお店で手作りされているんです。
こちらの「釜鶴ひもの店」でお好きな干物を買って、すぐ近くの
「海幸楽膳 釜つる」のお店で焼いてもらい食べることもできるそうです。
釜鶴ひもの店 本店 熱海市銀座町10-18
問い合わせ 0120-49-2172
http://www.kamaturu.co.jp/
お店の方にお勧めのレシピを教えていただき、早速作ってみました。
クリームパスタのソースの中にいかの塩辛を入れるのです。
アンチョビのように、パスタの味にコクが出ますよ！
お試しあれ！！
