2020年3月27日 11:08
2020年3月２6日(木) 【知るディラン】
今日は月に一度の「食べて健康になろう！」「健康的に痩せよう！」という
目標を掲げ、勉強しますよ～！！
スタジオに、野菜ソムリエ上級プロの遠山由美さんをお迎えしました。
今日のテーマは・・・『健康作りには王道「しか」なし。 王道は面白みに欠けるけど、案外幅広で歩
きやすい！』です。
コーナー3年分のまとめをしてもらいました。
健康の3本柱は
①バランスよく食べること
②適度な運動をすること
③しっかり睡眠をとり、できるだけストレスを減らすこと
健康も1日にしてならず。
日々頑張り過ぎない程度に気を付けて、充実した人生をお送りくださいね。
そして、今日の「3分ラジオレシピ」は・・・「ブーケサラダ」です。
たんぱく質を色とりどりに加えたサラダです。ブーケをイメージして大皿に盛り付けました。
葉物野菜も「科」の違いや、色、形を変えると楽しくなりますよ！
＜ 材料 ＞
・葉物野菜 いろいろ （レタス、ブロッコリー、パセリ、セルリーなど）
・生ハム、チーズ、ミニトマト、ウズラ卵
・ポテトサラダ （市販のものでOK！）
＜ 作り方 ＞
彩りよく盛るだけです！
ちなみに、ポテトサラダの作り方をご紹介します。
＜ 材料 ＞
・ジャガイモ・・・（正味）500g
・ニンジン・・・・100g
・塩・・・・・・・大さじ１杯
・レモン果汁・・・大さじ２杯
★マヨネーズ・・・大さじ２杯
★マスタード・・・大さじ１杯
★ヨーグルト・・・大さじ２杯
★コンソメ顆粒・・小さじ１杯
・新タマネギ・・・1/8コ
・キュウリ・・・・1本（板ずりするための塩）
＜ 作り方 ＞
（1）ジャガイモは皮が厚いようなら皮をむき、子どものこぶしくらいの大きさに切る。
ニンジンは1ｃｍ厚輪切り、または、半月切りにする。
鍋にいれ、ヒタヒタになるまで水をいれ、塩を加え、フタをして中火にかける。
沸騰したら、グラグラしていない程度に火を弱め、竹ぐしがスッと通るまで茹でる。
（2）茹であがったら水分をとばし粉ふきにする。
レモン果汁をふる。全体になじませたら、大きなボウルに移しさます。
（3）小さなボウルに★の調味料をいれ、新たまねぎをみじん切りにして加え混ぜる。
（4）キュウリを板ずりしてからさっと洗い2～3ｍｍ厚さの小口切りにする。水気をしぼって（2）の大きなボウルにいれる。
（5）（4）のボウルに（3）を加え、優しく、かつ しっかり混ぜる。味をみてととのえる。
食卓を華やかに彩るブーケサラダ、皆さんも、ぜひ作ってみてください。
この放送をもう一度聴きたい方は「radiko」で聴くことができます。
コチラから
(放送日から１週間以内なら聴くことができますよ！)
