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食中毒防止点検、優秀店に証明書 静岡県、自主的取り組み促す

(2018/10/17 07:57)
自主点検と改善に積極的に取り組んでいる店舗であることを示す証明書=16日午後、県庁
自主点検と改善に積極的に取り組んでいる店舗であることを示す証明書=16日午後、県庁

 静岡県はノロウイルスが原因の食中毒を防止するため、衛生管理の自主点検を積極的に実施している飲食店に証明書を交付し、PRに活用してもらう取り組みを始める。
 過去の事例を参考に、食中毒防止のために飲食店が注意すべきポイント約40項目をまとめたチェックリストを作成。県内の飲食店約7千店に配布し、任意で返信を求めている。自主点検の結果が優秀であったり、23日から県内13カ所で実施する衛生管理の講習会に参加したりした飲食店に対し、衛生管理の改善に積極的に取り組んでいることを示す証明書を交付する。事業者は証明書を店舗に掲示し、衛生管理への姿勢をアピールすることができる。
 県によると、ノロウイルスが原因とされる県内の食中毒被害は例年、全体の約半数を占める。ウイルスを持つ調理従事者が食材に触れることで感染が広がるケースが8割といい、県の担当者は「従業員の健康管理に重点を置いてほしい」と呼び掛けている。

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