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自然楽しみ薫製作り 地元きこりと飲食店主コラボ 浜松・天竜区

(2018/5/13 08:12)
薫製作りに取り組む参加者=浜松市天竜区石神
薫製作りに取り組む参加者=浜松市天竜区石神

 浜松市天竜区石神の森の中にある古民家で12日、山のレジャーや自然を楽しむイベント「森の煙会(えんかい)」が開かれた。同区の森づくりに取り組むきこりと飲食店経営者がコラボして企画した。
 2部構成で、第1部の昼間は山で薫製を作り、第2部の夜はカフェバーで薫製をつまみに酒を飲んで語らった。市内外から家族連れら約20人が参加した。
 第1部はきこりの前田剛志さん(43)=同区=が所有する山中の古民家へ行き、薫製を作った。持ち寄った鹿肉や牛肉、魚を手作りの薫製箱に入れ、草木や茶葉でいぶした。森の散策会も催行し、モリアオガエルなどを観察した。
 第2部は同区二俣町のカフェバー山ノ舎へ移動し、都内でバーテンダーをした経験がある同店経営者中谷明史さん(27)が選んだ国内外の酒や食事を楽しんだ。
 家族と参加した同市中区の会社員男性(44)は「山里に来ると心が安らぐ。街中にはない開放感がある」と話した。

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