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天竜抹茶のチーズケーキ 老舗菓子店開発、4月下旬発売へ

(2018/4/12 08:55)
開発した天竜抹茶入りのチーズケーキを紹介する村瀬社長=浜松市天竜区二俣町
開発した天竜抹茶入りのチーズケーキを紹介する村瀬社長=浜松市天竜区二俣町

 浜松市天竜区二俣町にある創業120年の菓子店「むらせや」(村瀬均社長)が、地域特産の天竜抹茶を使ったチーズケーキを開発した。4月下旬に発売する予定で、村瀬社長は「観光客に天竜抹茶の良さを伝え、訪日外国人にも注目されるスイーツにしたい」と意気込んでいる。
 新商品は、同店が製造する「ニューヨークチーズケーキ」に天竜抹茶を練り込んだ。濃厚なチーズの味わいに抹茶の風味が加わり、天竜ならではのスイーツに仕上がった。大きさは長さ7・5センチの棒状で、1個300~350円で販売する見通し。販売開始に向けて練り込む抹茶の量の調整など、商品の最終仕上げに当たっている。
 天竜茶は昼夜の寒暖差が激しい山あいで育ち、香りやうま味が強いのが特徴。欧米で抹茶の人気が高まっているため、村瀬社長は「外国人観光客が天竜の抹茶を味わうきっかけになればいい。抹茶マドレーヌも考案中」と話す。インターネット販売での取り扱いも検討している。
 問い合わせは、同店<電053(925)2348>へ。

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