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「ワサビロールケーキ」優勝 河津で料理コンテスト

(2017/6/19 08:48)
グランプリに選ばれた森田さん(中央)と準グランプリの山下さん(左)、大橋さん=河津町
グランプリに選ばれた森田さん(中央)と準グランプリの山下さん(左)、大橋さん=河津町

 河津町商工会と河津わさびで泣かせ隊は18日、特産のワサビを利用した料理コンテスト「W-1グランプリ」を同町内で開いた。27人から33点の応募があり、伊東市の森田千恵さん(46)のロールケーキ「ワサビ香る抹茶チーズロール」がグランプリに輝いた。
 売り出し中の「わさび丼」に続く名物料理で町おこしを図ろうと、「わさびの日」(6月第3日曜日)に合わせて初めて企画した。
 準グランプリには静岡市の山下雄大さん(26)の「鶏胸肉のローストワサビ白ワインソース」と、県立稲取高2年の大橋海優音さん(16)の「マフィンサンド」が選ばれた。
 事前の書類審査と実食審査を経て同日、試食を兼ねた表彰式を行い、入賞作品を披露した。菓子・パン教室を主宰する森田さんは抹茶の生地に、すり下ろしたワサビとチーズクリームを巻き込んだ。ほんのりとしたワサビの香りと辛さが、クリームの甘さと調和。「試行錯誤を繰り返し、生ワサビをいかせるスイーツに仕上げた」という。
 グランプリはイベントで利用するとともに、伊豆の新しいお土産として市販化を検討。準グランプリは「泣かせ隊」が河津七滝で運営する食堂で提供するという。

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