静岡新聞NEWS

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • mixiチェック

特産ダイダイでマーマレード 熱海のNPO

(2017/1/11 08:55)
熱海特産のダイダイでマーマレードを作るメンバー=熱海市のいきいきプラザ
熱海特産のダイダイでマーマレードを作るメンバー=熱海市のいきいきプラザ

 熱海市のNPO法人あたみオアシス21(会員27人、中島美江理事長)は、熱海特産のダイダイを使ったマーマレード作りを始めた。26日までの計9日間、女性メンバーたちが市内のいきいきプラザで作業を続け、ダイダイ約600キロから特製の瓶詰マーマレード約3500本(1本250グラム)を製造する。
 加工作業は7日から始め、4日目を迎えた10日は約10人で和気あいあいと活動した。ダイダイの香りが広がった調理室で、皮むきから刻んで湯がく工程までを手際良く進めた。
 オアシス21のマーマレード作りは12年目。地産地消や地域活性化を目的に多賀地区の農家からダイダイを買い、商品化して市内宿泊施設や指定管理を担う起雲閣などで販売する。中島理事長は「旅館の料理用にも活用され、定着している。会員の高齢化が進んで毎年作業は大変だが、効果的な継続方法も考えていきたい」と話す。
 2月9日午前10時~正午に同プラザで講習会を開き、一般参加者に製造法を伝授する。申し込みは中島理事長<電0557(82)0717>へ。

東部・伊豆トピックスの記事一覧

ロード中 関連記事を取得中...

ニュースアクセスランキング

  • 読み込み中です・・・
静岡新聞データベース

SBSテレビチャンネル

YouTube
こどもみらいプロジェクト「おやこアットエス」
静岡新聞SBSスクープ投稿
静岡新聞モバイルサイト