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静岡県産ワサビ、築地市場で説明会 生産者らPR

(2018/6/4 07:59)
試食会で用意された静岡県産のワサビに見入る仲卸業者=2日、東京都中央区の築地市場
試食会で用意された静岡県産のワサビに見入る仲卸業者=2日、東京都中央区の築地市場

 静岡県山葵組合連合会青年部とJA伊豆の国は2日、東京都中央区の築地市場で、仲卸業者を対象にした静岡県産ワサビの説明会と試食会を開いた。
 ワサビ生産者らが、世界農業遺産に本県のワサビの伝統的な栽培方法が認定されたことや、6月第3日曜を「わさびの日」として販売促進を展開していることを説明。ワサビ田の風景をドローンで撮影した映像も流した。試食会では静岡県内各地で栽培されたワサビをその場ですりおろし、ご飯やアイスクリームに添えて業者に振る舞った。業者からはワサビの保存方法などの質問が出た。
 同連合会の塩谷広次会長は「業者にもワサビの歴史や魅力を知ってもらいたい」と開催の意義を語り、卸業者「東京シティ青果」の斎藤隆史統括部長は「世界農業遺産認定で追い風が吹いている。生産、販売、流通が一体となって価値観を共有したい」として今後も連携を続ける考えを示した。

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