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健康レシピ

焼肉丼 (作り方)(2015/6/30 23:00)
焼肉丼
焼肉丼

【協会けんぽ】

 「メタボリックシンドロームが気になる人のためのメニュー」


★ メニューのポイント ★

牛肉はモモを使用し、60gしか使っていませんが、野菜を加えることでボリューム感を出しています。ご飯は少々控えめの150gです。その他のおかず(副菜)にはたんぱく質を入れず、なるべく油を使わないことで500キロカロリー以内にしています。


【材料】 (3人分)
牛モモ薄切り肉(一口大)  180g
ごま油              大さじ1/2
にんにくの芽(3cm)     60g
玉ねぎ(くし型)         150g
人参(短冊)                    30g
しめじ(小房に分ける)        45g
いりゴマ(白)           少々
ご飯                             450g(1人前150g)

■牛肉の下味として
おろしにんにく・しょうが     各10g
コチュジャン            小さじ1
ごま油、しょうゆ、酒       各大さじ1/2 

■ 合わせ調味料として
砂糖                         大さじ1
しょうゆ                       小さじ2
豆板醤                        お好みで


【作り方】
① 牛肉に下味の調味料を良く揉み込む。

② フライパンにごま油を熱し、1を炒めて、皿に取り出す。続けて、玉ねぎ、人参、しめじ、にんにくの芽の順に入れて炒め、合わせ調味料を加えてひと混ぜし、肉を戻して全体を混ぜる。

③ 器にご飯を盛り、②をのせ、いりゴマを振る。



★ 出典 ★

 全国健康保険協会 静岡支部

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