20年間、使いこんだという鉄板で手際よく焼きそばを作る店主の平野さん。ここの焼きそばの作り方はいちばん最後にキャベツを加えるのが特長。キャベツは火が短時間で通るように細かく刻まれており、旨味がよく残るのだと言う。ミックス（550円）は黄身をつぶして焼いた目玉焼きを、炒めたそばに包むようにしてのせる。温めたステーキ皿に盛りつけ、最後は青のりと削り粉を混ぜたものを振りかける。そばと玉子の味がよくからまって美味。