北限育ちは味で勝負
マダイ
モチモチッと適度に弾力のある身は刺身に最適。淡白で軽い味わいにほんのりとした甘み。透明感のある白身が高級感を醸す。
旬の時期：養殖マダイは通年購入可能。4、5月は産卵の時期で貴重な卵や白子を味わえる。

海の幸の代表格と言えば
イセエビ
薄ピンクに透きとおった身。プリッと、そしてねっとりとした歯応え。生きたままを造ったばかりの刺身は、やはり産地でなければ食べられない。
旬の時期：9月16日〜翌年5月15日が静岡県の漁期。禁漁期以外にも、漁協等の蓄養所にストックがあれば天然モノが食べられる。

町ぐるみで育てるブランド米
修善寺黒米
炊き上がると香ばしいかおりが漂い、美しい紫色のご飯になる。ビタミン、ミネラルも豊富な「修善寺黒米」は、修善寺の特産品だ。
旬の時期：品種により９月下旬〜１０月下旬に収穫。 料理、関連商品は通年販売している。

新ブランドのウリは鮮度
石廊イカ（いろういか）
ハッキリした茶褐色の斑点が密集する肌は、ツヤツヤ、ピカピカ。 噛むほどにじわじわと甘みが広がる。
旬の時期：漁は6〜8月。

香りが命
桜　葉
爽やかな香りと熟成したまろやかな塩味。 全国需要の７割以上を生産する松崎町の桜葉をピックアップ。
旬の時期：5月〜8月末に収穫して99％塩漬けに。1％は水ようかんやくず餅の飾り用に生葉で出荷。塩漬けの出荷は半年後から。

愛鷹山麓の初夏を味わう
ぬまづ茶
初夏の愛鷹の清々しさを伝える「ぬまづ茶」は、 港町･沼津のもうひとつの顔です。
旬の時期：新茶となる一番茶は、4月20日過ぎから5月20日頃まで収穫。

新･名物弁当誕生！
熱海温泉「福梅」･伊東温泉「福椿」
どちらも地アジ、キンメダイ、ワサビなど地元食材を豊富に使い、 市の花をイメージした華やかな盛り付け。
旬の時期：ウメ、ツバキの時期が終わっても、通年販売の予定。

脇役から主役へ
わさび
ピリっとした爽やかな辛みと香りのわさび。 ワサビ丼やワサビ酒など産地ならではの味わい方をご紹介！
旬の時期：冬と夏は辛みが強い。花はそろそろ咲き始め、3月はじめには見頃となる。

期待のニューフェイス
紅ほっぺ
真紅の実は中まで赤く、とってもジューシー。甘さと酸味がほどよいバランスで、しかも、かぶりつくとムセちゃうくらいの濃厚さ。
旬の時期：12月中旬から５月下旬。終わり頃まで、あまり味が落ちないのが特長。