うなぎ 八百徳本店 浜松市板屋町  |  |
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| 評判を聞きつけて全国各地からやってくる客の目当ては、評判のお櫃うなぎ茶漬。1杯目はうな重風にそのまま味わい、2杯目から薬味をのせてその上から土瓶に入った熱々の昆布ダシをかけていただく。活きのいい浜名湖のうなぎと、産地直送のお米、そして秘伝のタレで、こくがあってしかもさっぱりとした味になっている。 |
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| うなぎ料理あつみ 浜松市千歳町 |  |
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| 明治の頃からうなぎ料理ひとすじ。伝統の味を守り続ける浜松の老舗。うなぎは二年ものだけを仕入れ、備長炭で焼き上げる。素焼き、本焼きで脂のしつこさをいぶし出し、風味を整える。数あるメニューの中でもうなぎ本来のおいしさが堪能できる白焼きが人気。 |
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| うな炭亭 浜松市砂山町 |  |
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| 生きたうなぎを割いて本場備長炭で焼き上げた、ふっくらと香ばしいうなぎが味わえる。人気のうなぎまぶしは、秘伝のタレで丁寧に焼きあげた蒲焼が一口大に切ってのせてあり、一杯目はそのままうなぎ丼で、二杯目は薬味（海苔・ネギ・ゴマ）を添えてまぶし丼で、そして三杯目はだし汁をかけて茶漬けでと、三杯（倍）楽しめる。 |
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| うなぎ専門の店 志ぶき 浜松市舘山寺町 |  |
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| 名物の「うなぎ寿し」を目当てに遠方からの来客も多い。関東風の一度蒸した蒲焼きは中がふんわりとして、ピリッとしたワサビが味をひきしめている。意外なほどにあっさりと食べられるので女性も一人前はペロリ。また冷めてもおいしいのが特徴で土産には最適だ。ただし売り切れ御免のため予約が確実。 |
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| うなぎ処 八百徳支店 浜松市和地山 |  |
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| 「お櫃うなぎ茶漬」で有名な八百徳の支店。お櫃うなぎ茶漬は、秘伝のタレで焼き上げ、ほんのりした旨さが口いっぱいに広がるおすすめの一品。ボリューム満点のうな重(特・2950円)は重箱からあふれる程の満足感の一品。
毎週金曜日（※祝日を除く）は女性客は200円引きになる女性サービスデー。 |
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| うなぎ なかや 浜松市小豆餅 |  |
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| お客様の目の前で活うなぎを料理する、うなぎ専門店。とにかく活鰻にこだわり、注文をとってから鰻をさばく。目の前で料理されるので自分の食べる鰻が今どの段階か一目で分かる。香ばしいかおりをまとったうなぎは、皮は柔らかく、身はふんわり。 |
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| うなぎの佳川 浜松市船越町 |  |
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| 東名浜松インターより車で約10分。通称船越バイパスを北へ向かい、柳通りの交差点を過ぎたところにある広い駐車スペースを備えた店。日本庭園を眺めながら、ゆっくり食事が楽しめる。厳選したうなぎを使い、たれにもこだわりを持っている。贈答用のうなぎ蒲焼、白焼などもある。 |
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| うなぎのかんたろう 浜松市飯田町 |  |
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| 鰻・お米・そして水にこだわりを持つ、関西風炭焼うなぎ専門店。注文をとってから鰻を割き、備長炭で焼くスタイルを1977年の開店以来続けている。関西風で蒸さずに焼く鰻はこんがりと香ばしくカリッとした食感。お子様が一口で食べられるように切ったお子様丼から、鰻を１本半使った特うな重、わさびじょう油であっさりと食べる白焼きなどもある。 |
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| うなぎのかんたろう 蜆塚店 浜松市蜆塚 |  |
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| 閑静な住宅街の中にある、浜松では珍しい関西風炭焼きうなぎ専門店。注文を受けてから、井戸水の中で生きているうなぎを選別して活きの良いうなぎを腹開きで調理し、備長炭でじっくり焼き上げる。秘伝のタレは無農薬大豆を使った天然醸造の醤油、お米は産地直送のこだわりのお米を使っている。 |
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| うなぎの村こし 浜松市中央 |  |
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| 中川屋の支店として2001年1月にオープン。若い女性も気軽に入られるような和洋折衷のスタイル。中川屋のうなぎは天竜川の伏流水で臭みを抜き身をしめており、独自の「活かし」と「焼き方」でふっくらと香ばしい蒲焼きに仕上がっている。鰻ととろろの相性の良さをいかした「うなぎとろろ茶漬け」も好評。 |
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| うなぎのコジマヤ 幸店 浜松市幸 |  |
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| 昭和29年創業のうなぎ料理専門店。うなぎは地元浜松産の質のいいものを仕入れ、地下100ｍから汲み上げる水に2〜3日打たせて身をしめてから使う。調理は背中から裂いて白焼きし、蒸した後にタレをつけて本焼きする関東風。脂ののった柔らかな身は、さらにふっくらと仕上がり、まろやかな甘みのタレをほどよく含み後味もさらり。 |
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| うな茂 浜松市葵西 |  |
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| 東名浜松西インターより5〜7分ほどの姫街道添いにある、うなぎ専門店。昭和53年12月より営業し、焼き方は関西風で、注文を受けてから、活うなぎをさいて焼く。メニューはうなぎのみ。地元はもとより近県からも常連客がやってくる。 |
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| うなぎ藤田 浜松店 浜松市小豆餅 |  |
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| 明治25年、浜名湖で採れた鰻を長野の割烹料亭へ高級食材として行商をしたのがうなぎ藤田の始まり。江戸前の背開きでさばき、じっくりと蒸し上げた鰻を備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼が味わえる。大小様々な個室もあり、商談や子供連れなどにおすすめ。 |
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| かねりん鰻店 浜松市入野町 |  |
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| 雄踏街道沿いにあるうなぎのお店。メニューはうな重、蒲焼、白焼。うなぎ弁当と蒲焼はテイクアウトも可能。うな重は1470〜2830円。うなぎは素焼きしてから蒸し、再度タレをつけながら焼くスタイルで、先代から受け継いだ秘伝のタレを使用。ふっくらとやわらかく滋味あふれるうなぎが味わえる。 |
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| うなぎ大嶋 浜松市東若林町 |  |
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| ここでは、天然鰻のような香りと甘味をもち、はじけるように肉が厚く、一般鰻に比べ、DHAは5.3倍、EPAは3.6倍含まれているという天然に近い環境で育てられた「共水マル特うなぎ」を使用している。 |
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| 川ます 浜松市西塚町 |  |
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| JR浜松駅からタクシーで約10分程の場所にある、うなぎ専門店。注文を聞いてから、生きている鰻をさばき、備長炭で焼く。直焼きだからホロっとくずれるような食感が味わえ、皮までおいしい。 |
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| こだわりの味 鰻処 うな正 浜松市三方原町 |  |
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| 限りなく天然に近い環境で丁寧に育まれた「共水うなぎ」を100％使用し、浜名湖や天竜川の天然うなぎも取り揃えている。酒は喜久醉、磯自慢、初亀などの静岡の銘酒も揃う。店内は全席禁煙。 |
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| 浜松うなぎ処 鰻昇亭 浜松市下江町 |  |
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| 浜松屈指のうなぎ専門大型店。駐車場は40台以可能。浜名湖のうなぎを関東風に焼き上げる上品なうな重が味わえる。庭園を眺めながら、ゆったりくつろげ、個室も完備されているので、接待にも利用できる。 |
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| うなぎのやっこ 浜松市二俣町二俣 |  |
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| 創業70数年のうなぎ専門店。昭和の佇まいを残す店構えも、調理法も創業当時のままで、初代の味を守り続けている。ここのうなぎの特徴は、仕入れたうなぎを二日間冷たい地下水でさらすこと。くさみを取り除き、うなぎの身がしまったところで二代に渡る焼き専門の職人が備長炭で焼き上げる。 |
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| うなぎ家 曳舟 浜松市細江町気賀 |  |
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| 都田川河口の桜並木沿いにある、落着いた雰囲気のお店。敷地内にある工房でさばいたうなぎを、秘伝のタレでていねいに焼き上げる蒲焼きが自慢。おすすめは、うなぎ重『上』と珍しいうなぎの天婦羅。うなぎは苦手という方は、天婦羅定食（1600円）をどうぞ。 |
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| コジマヤ 金指本店 浜松市細江町三和 |  |
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| 天竜浜名湖鉄道金指駅の近くに店を構える昭和29年創業のうなぎ専門店。各地の養鰻池を回り、選別した特選うなぎのみを用い、創業以来の知識と技術を生かし丹念に焼き上げている。コッテリとしたタレは先代の味を基本にしたもので、タレがしっかりしみ込んだうな丼は家族連れにおすすめ。うな重や白焼定食も人気。 |
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| うなぎ 此処路舎 (こころじゃ) 浜松市細江町気賀 |  |
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| 奥浜名湖にあるうなぎ店。自家製秘伝のうなぎのたれは、無農薬大豆と自然塩で仕込んだ天然醸造一番絞りのしょう油で作り、長期熟成し、二段仕込みで仕上げる、この道一筋のこだわりの味。時間をかけてじっくり仕込んだこだわりのたれで勝負する。また天然うなぎも味わえる。 |
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| 清水家 浜松市細江町気賀 |  |
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| うなぎの蒲焼、丼だけで、長年営業しているお店。朝活うなぎを仕入れ、すぐに開いて串を打ち、備長炭で白焼をし、この仕込みをした後に開店する。予約を受けずに、来店されたお客様に注文を伺ってから一つ一つ秘伝のタレで、備長炭を使って焼き上げる。数に限りがあるので売切れ次第閉店となる。 |
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| うなぎ白焼き 山口 浜松市細江町気賀 |  |
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| 純国産奥浜名湖の「うなぎの白焼き」を提供している。仕入れたうなぎは自前の地下水を使ってうなぎの泥を丁寧に吐かし、その場で裁き、焼いている。売店では低価格で販売もしている。 |
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| うなぎ割烹 康川 雄踏店 浜松市雄踏町宇布見 |  |
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| 自社直営の養鰻場を持つ、うなぎ専門店。毎朝養鰻場から、うなぎを直送し、手頃な価格で提供している。厳選した上質のうなぎを康川自慢のタレ（地元2年ものの醸造醤油を使ったさらっとした旨さ）で焼き上げた蒲焼は、柔らかくふっくらとしていて、口の中で特有の香りと香ばしさが広がる。 |
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| うなぎ・和食処 新泉 掛川市掛川(中町） |  |
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| 素材を活かした手造りの懐石料理が、女性に人気のうなぎと和食の店。ちょっと辛めのたれの蒲焼うな重、きも焼も好評。 |
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| 駅のうなぎ屋 やまよし 湖西市新所原 |  |
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| 天浜線新所原駅舎内にある、うなぎ専門店。生産者として三代目にあたる店長が、吟味した本物の浜名湖うなぎを提供している。ここは蒸しを入れない関西風の調理法なので皮がパリッとした香ばしいうなぎが味わえる。持ち帰りのうなぎ弁当、白焼、蒲焼もあり、珍しいうなぎの昆布巻きなどもある。 |
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