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藤枝市出身。1997年東京家政大学栄養学科卒。「自信が持てる」料理教室を展開。幼稚園児からお年寄り、男性まで、対象にあった方法で「食」の楽しさ、大切さを伝えている。他、栄養相談業務、講演、異業種とのコラボレーション等多方面に展開中。
→食の学び舎くるみ
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| | | サバがおいしい時期ですね☆魚嫌いのお子様もパクパク！！ |
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 | （４人分） |
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| さば（三枚おろし） | １尾分（４切） |
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| ブロッコリー | １個 |
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| たまねぎ | １個 |
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| カレー粉 | 小さじ２（お好みで） |
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| しょうゆ | 大さじ２ |
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| 小麦粉 | 適宜 |
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| サラダ油 | 大さじ２ |
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| 塩 | 小さじ半分 |
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| チーズ（とけるタイプ） | 適宜 |
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| サバは２センチのそぎ切りにし、塩とカレー粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、２〜３等分にスライス。たまねぎは薄めのくし型切り。 |
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フライパンに、サラダ油大さじ１／２を熱し、ブロッコリーと玉ねぎを炒める。
水を半カップ、しょうゆを加えて強火で1分ほど炒め、ザルにあげる。 |
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フライパンを拭き、サバに薄く小麦粉をまぶす。
サラダ油大さじ１と１／２を中火で熱し、小麦粉をまぶしたサバの両面を焼く。
野菜を戻し入れ、強火で全体を炒め合わせる。好みでカレー粉を追加。 |
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・小さいお子様に食べさせる場合には、骨に十分注意してください。
・サバの生臭さは、カレー粉やチーズでやわらぎます。
苦手でなければ調整して、サバ本来の味も楽しみましょう★ |
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