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白糸の滝に近い富士宮市下条には、同じ地区に富士正、白糸の２軒の酒蔵があり、富士山麓の酒造の伝統を守り続けている。「千代乃峯」「富士正」の酒銘で親しまれてきた富士正酒造。「客の顔色を見て造るんじゃなくて、自分がうまいと思って造る酒」。アルコール添加全盛時代に純米酒を復活させたり、淡麗型全盛の今、父親世代の晩酌酒をイメージした超辛口酒を出したりと、酒造りに対する佐野社長のポリシーは実に明解で、夫人の睦子さん、南部杜氏の古川隆さん、番頭の功刀（くぬぎ）さんらがこれをよくサポートし、社長が望む酒を送り出している。とくに睦子さんが作るホームページでは、蔵元の姿勢や酒蔵の作業や暮らしぶりが紹介され、県内酒造会社では珍しく、ネット通販も行っている。ネットを通じて蔵の魅力を知った遠方の人々が見学に訪れるなど、ファンの裾野は着実に広がっているようだ。佐野社長は昨年オープンした道の駅「あさぎり」の社長も務め、店内で販売する富士宮の地場産品の開発・育成に尽力している。 |
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「富士正純米吟醸」
720ミリリットル 2,100円
1.8リットル 5,250円
原料米／山田錦（精米歩合45％）
酵母、静岡酵母
山田錦45％精米の高品質な純米吟醸。静岡酵母の軽快さが純米の旨味とミックス。 |  |
| | | 「富士正大吟醸」
720ミリリットル 3,360円
1.8リットル 10,500円
原料米／山田錦（精米歩合40％）
もろみを40日かけて丁寧に仕込んだ
フルーティーな逸品。 |  |
| | | 「骨ある男の酒
げんこつ」
720ミリリットル 1,050円
1.8リットル 1,733円
日本酒度+8
辛口。「げんこつおやじ」をほうふつとさせる骨太の味。 |  |
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 | 南部杜氏の古川隆さん |
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見学者にもろみの説明をする
古川杜氏 |
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なまこ壁の風情ある蔵の前で
利き酒を楽しむ見学者 |
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| 三枝酒店（富士市）、飯野酒店（富士市）、フジコウジ酒店（富士市）、あいば酒店（富士市）、鈴木孝昌酒店（富士市）、秋山酒店（富士市）、ヤマキ酒店（富士宮市）、上野屋酒店（富士宮市）、富屋酒店（富士宮市）、土佐屋酒店（富士宮市）、白糸ガーデン（富士宮市）、かみや酒店（富士宮市）、県内百貨店、熱海卸酒販経由の東部・伊豆地区の小売店などでどうぞ。 |
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