アットエス
広告自由自在!アットエスのHotNews![PR][アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]
広告が自由に書き換えられて、なんと月々6,300円〜!
静岡県のくらし情報はここでゲット

しずおか蔵元ウォッチ
「千寿」千寿酒造
(磐田市)
明治35年(1902)創業、1世紀にわたり磐田原台地の豊かな泉郷で酒を造り続け、生産量は県内有数を誇る。不世出の名杜氏と謳われた新潟杜氏・河合清さん(故人)が終戦直後の昭和21年から招かれ、昭和41年には第1回全国酒類品評会ダイヤモンド賞に輝いたほか、河合杜氏の愛弟子・中村守さん、中村さんの弟子・高綱孝さんら歴代新潟杜氏が腕をふるい、全国新酒鑑評会では通算11回の入賞を果たす銘醸に育て上げた。旨味のあるやらわかな酒質が特徴。
千寿酒造 写真
 
 

磐田原台地は天竜川が蛇行し、綿々と水を湛える豊穣な地。戦前は10軒の酒蔵があったそうだが、今はここ一軒のみ。千寿酒造は磐田唯一の酒蔵としてふるさとの土地の豊かさを伝えようと、地元ゆかりの悲恋伝説の舞姫「千寿白拍子」を酒銘に、地元の米、水、造り手による本物の地酒を目指している。蔵元の山下高明さんは大手ビールメーカーでマーケティングのキャリアを積み、その後家業に戻ってからは精力的な営業活動のかたわら、有機米純米酒、黒米酒、本格焼酎など個性的な商品開発にも取り組んでいる。その山下さんと二人三脚を組むのは東京農大醸造科出身の製造部長・鈴木繁希さん。50余年にわたって培われた新潟杜氏の伝統技術を中村、高綱両ベテラン杜氏から直接伝授され、その継承と発展に努めている。現在は先輩杜氏も造ったことのない山廃造りに挑戦中。創業100年の節目を経て、若き担い手たちの力で今、新しい蔵の歴史が拓かれようとしている。


「千寿 大吟醸」
720ミリリットル 3,056円
1.8リットル 6,626円

レトロなボトルが大人気。静岡酵母特有の華やかで上品な香りが魅力。
千寿 大吟醸
「千寿 特別純米酒」
720ミリリットル 1,260円
1.8リットル 2,394円

原料米/県内産五百万石(精米歩合60%)
旨味のある純米酒。冷やからぬる燗まで幅広い楽しみ方ができる。
千寿 特別純米酒
「本格焼酎 INAIZUMI」
720ミリリットル 1,449円
吟醸の酒粕を使ったのプレミアム焼酎。高級料亭や百貨店向けの限定販売ながら、大変な人気を呼んでいる。
本格焼酎 INAIZUMI
 
 
千寿の新たな歴史を開拓する
若き蔵元・山下高明さん
 
新潟杜氏の伝統を受け継ぐ
製造部長の鈴木繁希さん

お求めはこちらで
 
※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2008年8月

アットエスとは?ご利用の注意事項個人情報の取り扱いリンクについて広告掲載について問い合わせ

アットエスは、静岡新聞社アットエス編集室が提供・運営しています。「アットエス」は静岡新聞社の登録商標です。
Copyright(C) The Shizuoka Shimbun. All rights reserved.
アットエスに掲載の記事・写真および図版の無断転載を禁じます。すべての著作権は、(株)静岡新聞社・静岡放送(株)に帰属します。